Articles avec le tag ‘Mangue’

Perles de Tapioca au Lait de Coco, Coulis de Mangue et Litchis

Mardi 25 août 2009
Perles tapioca coco

La première fois que j’ai mangé des perles de tapioca, c’était dans mon restaurant asiatique préféré sur Mulhouse il y a quelques années. J’avais trouvé ça bon, mais c’est surtout la texture qui m’a scotché. C’est pour un public averti. On dirait des petits œufs tout blancs, qui roulent comme des billes en bouche et vous laissent perplexe plus d’une minute. Faut-il mâcher ? Faut-il … croquer ? Perplexe, si je vous le dis … Lorsque j’habitais au Neudorf, j’avais acheté un paquet de ces petites perles en me promettant de tester ça. Un produit sans gluten, pourquoi pas tester ça en dessert pour mon père ? Finalement le paquet [...]

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Tarte des Iles, pour que Noël ne sente pas que le Foie Gras …

Dimanche 21 décembre 2008
tarte exotique

En général, j’aime la période de Noël ! J’appréhende plutôt les débuts de l’automne. Octobre n’a jamais fait partie de mes mois préférés par exemple. Les feuilles qui tombent, la pluie … Je préfère la mi-novembre, quand les villes montent les décorations de Noël, que chacun commence ces projets de fin d’année, se réchauffe avec une soupe ou un thé, envisage ses cadeaux, ses repas, songe à se retrouver en famille. Mais cette année, je ne dois pas avoir de chance, chaque magasin où j’entre, je rencontre des gens qui se disputent, qui crient après les caissières, ou qui s’arrachent des objets comme si nous étions en temps de guerre [...]

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Délice Mangue Passion aux Framboises

Jeudi 24 janvier 2008
delice-mangue-passion-framboises1

Après le poulet au citron et les légumes sautés, il fallait bien trouver un petit dessert pour clore le repas ! J’avais plein de fruits qui m’attendaient … Dont une mangue, juste à point et des fruits de la passion prêts à passer au mixeur. Ça peut être une bonne idée pour faire découvrir ces fruits à des enfants un peu difficiles, vu que c’est coloré et attractif … et puis vu qu’il n’y a pas de sucre, en dehors de celui des fruits, c’est un super dessert pas calorique ! Il vous faut, pour deux coupes: – 4 fruits de la passion – Une mangue – Une giclée de [...]

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