Articles avec le tag ‘Light’

Salade Asiatique au Jus de Yuzu et Huile de Pistache

Mardi 14 octobre 2008
salade exotique

Cette recette est peut être plus propice a un temps estival … mais il faut dire que ça fait quelques jours que le temps est assez sympa par chez nous. Dimanche quand nous sommes allés nous balader au bord du Rhin, le soleil était déjà trop fort pour moi … Aujourd’hui, je vais être peu bavarde,  et je vais vite laisser place à la recette, j’ai des montées d’adrénaline régulières … Alors si vous pouviez croiser vos doigts pour nous. Rien de bien décisif pour nos vies, mais ça serait « juste » une vraie opportunité … . . Il vous faut: – Un sachet de graine de quinoa déjà cuite (250 [...]

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Boeuf du Sichuan

Vendredi 10 octobre 2008
boeuf sichuan

Quand on essaie de faire attention son alimentation, il est parfois difficile de ne pas manger toutjours la même chose, pas facile de manger de tout raisonnablement … ouais, pas facile ! La cuisine « asiatique », enfin surtout chinoise, comme on la connait dans les restaurants occidentaux, est réputée pour être grasse. Beaucoup d’huile dans les plats sautées, beaucoup de friture … On en parlait récemment avec Flo. Autant cette cuisine est très saine sur sa composition de base, autant elle ruine sa crédibilité sur la graisse qui y est ajoutée pour nous la faire consommer … Récemment, je me suis commandée un livre, chez France Loisirs. C’est un livre sur [...]

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Noisettes d’Agneau Grillées, Taboulé un peu Libanais et Tzatziki revisité …

Jeudi 9 octobre 2008
noisette d'agneau

En Allemagne, je trouve la base de tzatziki déjà toute faite, en pot de 250 grammes pour la modique somme de 0.45 €. Je vous avouerai que je n’ai pas vu le mois de septembre passé, aussi quand ce fameux pot est arrivé proche de la mort, je ne savais toujours pas quoi en faire ! Alors plutôt que de tomber dans la traditionnelle pita-poulet-tzatziki-crudités, je me suis dit que j’allais essayer d’en faire un accompagnement comme le ferai Bill Granger, pour un plat savoureux mais sain et compatible avec un régime hypocalorique. En début d’année, j’avais enfin réussi à prendre un bon pli, vis-à-vis de mon alimentation, mais la [...]

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Douceur à la Ricotta et aux Quetsches

Lundi 6 octobre 2008
douceur ricotta quetsches

Quand j’étais gamine, je râlais sans cesse parce que ma mère ne faisait pas de « dessert ». Dans le frigo, on trouvait des comptes, des yaourts … des fruits. Elle ne faisait que très rarement des gâteaux, les crêpes c’était pour la Chandeleur uniquement. Je l’ai déjà dit plus d’une fois, ma mère et la cuisine ça ne fait pas deux mais plutôt une équation à plusieurs inconnues, qu’on ne résoudra jamais … Depuis, elle fait plus d’effort … elle fait des tests de gâteaux sans gluten, je lui donne des idées, des astuces … mais bon avant tout, ma mère ce qu’elle n’aime pas, c’est être dans la cuisine ! [...]

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Aubergine farcie, un peu comme celle de Flo

Vendredi 15 août 2008
aubergine farcie

J’avais prévenu Flo … La recette trouvée sur son blog me faisait de l’oeil ! J’ai attendu d’avoir l’aubergine et les oeufs (Merci l’AMAP !) et j’ai profité de cette semaine en solitaire pour me préparer ce petit caquelon bien réconfortant. Rno est à Indianapolis dans le cadre de son travail, il rentre demain matin. Tandis que lui découvre les merveilles de la cuisine américaine, moi je me suis rendue compte que presque tout était bio dans mon aubergine ! Je n’ai pas suivi la recette exacte de ma copine, je m’en suis inspirée. j’ai surtout pris ce que j’avais dans le frigo ! Mais comme Flo, j’ai adoré ce [...]

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Glace à la Framboise

Vendredi 11 juillet 2008
glace à la framboise

Au retour de l’AMAP, nous avions une belle barquette de framboises. Le seul souci c’est qu’elles commençaient déjà à tirer dangereusement la tête … Si déjà il fait chaud, autant qu’elles finissent en glace ! Et elle était vraiment délicieuse … Il vous faut: – 250 gr de framboises bien mures – 4 cuillères à soupe de yaourt nature – 1 cuillères à soupe de yaourt parfumé à la vanille – Edulcorant liquide

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Salade Pastèque Fêta et Awards …

Mercredi 25 juin 2008
salade pasteque-feta

Quelle chaleur ! Alors qu’hier matin, un orage nous propulsait en pleine période d’Halloween, voilà que le soleil nous crève à nouveau la peau … et les poumons. Les gamins, après l’école, adorent cramer au soleil … Ils courent, ils jouent au foot, au basket, il n’y en a que deux ou trois qui restent sur un banc à l’ombre et qui dessinent. J’aime bien les regarder. Ils vivent dans des mondes à part, leur créativité est immense. L’Euro 2008 ils s’en fichent … leur monde est tellement plus passionnant, riche. Parfois j’aimerai qu’ils m’y emmènent ! Mais comme pour Alice au Pays des Merveilles, je pense que je suis [...]

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Bresaola façon Carpaccio

Lundi 9 juin 2008
bresaola-700

Rien de bien compliqué … Une petite assiette froide toute simple mais si savoureuse. Plus qu’agréable quand il fait chaud ! Désormais, j’achète la Bresaola en Allemagne. Ceux et celles qui en ont déjà acheté en France connaissent le prix de cette charcuterie italienne, qui ressemble à de la viande des Grisons en moins sec. Pour indice, Monoprix la commercialise à plus de 4 euros les 100 grammes … En Allemagne, je la trouve à 1.89€ . Il suffit de disposer quelques tranches de bresaola (environ 6 à 8) sur une assiette, comme on disposerait un carpaccio. Déposez quelques tomates cerises, des pignons (idéalement grillés), du basilic frais, des copeaux [...]

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Premières Fraises et Lait d’Amandes

Lundi 10 mars 2008
Premières Fraises et Lait d’Amandes

Le week end dernier, j’ai acheté mes premières fraises … Et comme ce sont les premières, j’avais envie de les manger « naturellement » ! Il vous faut : – Un fromage blanc 0% par bol – Quelques cuillères d’édulcorant (selon votre gout) – Quelques cuillères de lait d’amandes (4 par bol) – Des belles fraises … à volonté ; ) Fouettez le fromage blanc, l’édulcorant et le lait d’amande ensemble, jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez vos fraises dans le mélange. Dégustez bien frais !

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Moelleux Coco – Passion

Lundi 10 mars 2008
Moelleux Coco - Passion

Toujours le même type de biscuits chez moi … Un peu muffins, un peu moelleux, parfois fondants ! Mais toujours bien bons … Je craque particulièrement pour ceux là, qui ont leurs petits grains de fruits de la passion qui croquent sous la dent ! J’adore … Il vous faut pour 7 moelleux: – 2 oeufs – 8 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre – 140 ml de lait de coco – Le jus et les grains de 4 fruits de la passion – 100 gr de noix de coco en poudre (Pour moi c’était du Ti’ Coco Vahiné ) – 100 gr de farine fluide – 1/2 sachet de [...]

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