Articles avec le tag ‘Gâteau’

Roulé aux Graines de Pavot (Moun Kichkès)

Vendredi 6 mai 2011
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Lors de l’une de mes dernières virées à la FNAC, j’ai craqué pour un livre sur la cuisine juive ashkenaze ! Une cuisine que je ne connais pas du tout et qui m’attirait beaucoup. Toutes les recettes m’attirent mais pour une première, j’ai choisi de la boulange’, moi qui en ait si peur. Une jolie rencontre avec Létitia et Elo autour de quelques gourmandises. Un chouette moment, à faire et refaire !     Recette issue de Le Grand Livre de la Cuisine Juive Ashkenaze Il vous faut : 500 gr de farine 10 cl de lait 20 gr de levure du boulanger (ou un sachet de levure de boulanger [...]

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Gâteau d’Argent

Dimanche 13 mars 2011
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Je suis le genre de cuisinière à garder tous les blancs d’œufs qu’elle n’utilise pas au congélateur. Je me dis à chaque fois que ça peut servir pour des macarons, des meringues, des pavlovas … jusqu’à en avoir un demi kilo dans le bac du congélateur. Il me fallait une alternative et je suis tombée sur une recette du blog Chocolat et caetera . J’ai doublé les doses directement et j’ai pu nourrir mes collègues, famille et amis sur les jours qui ont suivi ! Un gâteau super aérien, une texture douce et agréable ! La prochaine fois je teste avec du zeste de citron. . . Il vous faut [...]

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Renversant Banane-Passion

Mardi 13 avril 2010
renversant bananes passion

Pendant ma léthargie pré-nuptiale, comme vous le savez, j’ai avalé livres et magasines de cuisine. Lorsque j’ai récupéré mon dos, j’ai voulu expérimenter une recette tout droit sortie du dernier Elle à Table. J’ai trouvé le principe plus qu’attrayant : une recette de « base » déclinable selon ses envies. Un gâteau d’enfance tout jaune, riche en beurre et en saveur. J’ai opté sans hésitation pour la version Banane Passion. On s’est mis à 3 dessus, il n’a pas fait la journée … C’était pourtant mal parti. J’ai eu la délicieuse idée de le mettre dans un moule à charnière, pensant faciliter le démoulage. J’ai surtout facilité l’évasion du caramel passionné ! [...]

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Fondant au Chocolat Noir et Caramel au Beurre Salé

Mercredi 17 février 2010
fooondant chocolat caramel

Une de mes collègues me ramène du caramel au beurre salé de ses aller-retours en Bretagne. C’est une gourmandise qu’on adore à la maison. Si je m’écoutais, je le mangerais à la petite cuillère … Après en avoir mis dans une verrine d’automne, je me suis décidée à en mettre dans un gâteau spécial Saint Valentin. Chez nous, elle passe à la trappe, vraiment. Il y a des années où je m’en fiche … et d’autres un peu moins. Ce fondant est une véritable douceur à partager. Si vous aimez le caramel, allez-y, craquez … . . Il vous faut 170 gr de chocolat noir 30 gr de chocolat blanc [...]

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Meet Alice in Wonderland … Carrot Cake

Samedi 12 septembre 2009
cluster on the walnut tree

Cela fait bientôt un an que nous avons découvert l’appartement dans lequel nous vivons aujourd’hui. Les noix sur les arbres, la nuit qui tombe de plus en plus vite, le vent frais … Et je me rends surtout compte que nous n’en avons jamais profité. Il a fallu tout remettre en ordre, en état … J’ai peu souvent eu le temps d’ouvrir la fenêtre, regarder dehors, épier la faune locale, apprécier le paysage. Nos chats ont le loisir d’aller et venir sur le balcon étudié pour eux, ils n’en profitent que moyennement … Mimétisme ? Pendant cette semaine de vacances, j’en profite pour … ne rien faire. Oublier le réveil, [...]

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Couronne à la Brousse et aux Framboises

Mercredi 18 février 2009
gateau brousse citron framboise

Ce gâteau, je l’ai réalisé il y a quelques temps maintenant. Il me restait de la brousse, je ne savais pas quoi en faire et je ne voulais pas devoir la jeter comme cela m’est déjà arrivée ! Lors du déménagement, ma mère n’en revenait pas du contenu de mes placards. C’est vrai que j’accumule … mais l’avantage c’est que quand je veux faire une gâteau au pied levé, ça ne pose aucun problème. Bien souvent, j’ai le choix … Les semaines passent, je regarde les gens dans la rue, dans le bus. Je souris souvent, m’étonne beaucoup … et la cuisine me manque de plus en plus. Je me [...]

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Financiers à la Pâte de Spéculoos

Vendredi 2 janvier 2009
financiers speculoos

L’année 2008 vient de se terminer ! A mes yeux, elle aura été très riche et importante … surtout en cuisine. J’ai eu grand plaisir à partager en ce lieu, gouter et rencontrer certains d’entre vous, à tisser de douces relations avec certaines. J’espère que 2009 sera de même augure, qu’elle nous apportera à chacun, culinairement parlant, de nouvelles aventures et découvertes, de belles surprises ! J’en profite pour vous remercier pour vos visites et vos commentaires, cette fidélité que vous m’offrez et qui jour après jour me ravit tant. Je vous souhaite une très belle année 2009 ! Qu’elle soit mère de tous vos souhaits exaucés. Qu’elle vous garde, [...]

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Muffins aux Fruits Rouges, Pépites et Amande

Jeudi 13 novembre 2008
muffins amandes fruits rouges pepites

Il y a quelques jours, le ciel gris et l’approche de Noël me donnait envie d’épices et de biscuits … Le front aux vitres comme font les veilleurs de chagrin . Mardi, un nouveau jour de novembre, avec son symbolisme lourd et son habit nuageux épais. Un jour, où on cherche à nouveau une lumière à laquelle s’accrocher … Et cette lumière finira par être celle du four ! En attendant de pouvoir boire le thé offert par une amie, accompagné de quelques muffins improvisés, on fouille dans son placard magique et on y retrouve des pépites de chocolat blanc à la fraise, reçu lors d’un PIF, un peu de [...]

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Gâteau aux Quetsches, Sans Gluten

Mardi 23 septembre 2008
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Lundi, je suis allée voir mes parents. Ma pauvre petite maman s’est cassée une côte récemment et je n’avais pas encore pu aller la voir … J’ai ramené ce gâteau dans mon cabas, et je suis revenue avec un cabas deux fois plus plein ! Je sais de source sure que le dit gâteau n’a pas vu le lendemain … Avec Flo, nous sommes allées au marché Boulevard de la Marne samedi matin. C’est la première fois que j’y allais. Outre les flans délicieux, le beurre demi – sel à se damner, les olives parfumées, j’ai acheté aussi des quetsches. Superbes, pas une seule abimée … Parfaites ! . . [...]

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Palets à la Pistache

Vendredi 5 septembre 2008
palet pistache

Pour le 14 septembre, j’ai prévu d’emmener des palets à la pistache. Je n’en avais jamais fait auparavant. J’en ai testé à la cannelle et à la lavande et au citron … Je vous avoue que je n’aime pas me lancer dans une recette pour la première fois et savoir qu’elle va être gouté par quelqu’un d’autre qu’Rno ou moi … Alors forcément, j’en ai fait avant l’heure ! . . Il vous faut: – 100 gr de beurre – 250 gr de sucre – 2 cuillères à soupe d’huile de pistache – 3 jaunes d’oeufs – 150 grammes de pistaches mixées (avec un peu de crème allégée) * – [...]

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