Articles avec le tag ‘Fruit’

Moelleux-Crumble aux Fruits de la Passion

Vendredi 5 août 2011
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Hier, mon anniversaire, 31 ans … L’occasion de ramener de quoi grignoter au travail ! La recette a remporté un franc succès. Je suis d’autant plus fière, je l’ai pondu la veille alors que je ne savais pas quoi faire. Et comme j’ai plus ou moins toujours tout à la maison … * mode écureuil *.     Il vous faut Pour un gros gâteau crumble ou 18 petits Le gâteau – 150 gr de sucre- 150 gr de beurre doux fondu – 3 œufs entiers – 150 gr de farine – 50 gr de noix de coco râpée- Le zeste d’un citron vert- Une cuillère à soupe de rhum [...]

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Panacotta à la Cardamome, Coulis Mangue et Poivre Long

Lundi 20 juin 2011
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A force de me balader chez ma copine Piment Oiseau, j’ai des envie de panacotta ! Ça m’a permis de tester (enfin) mes cristaux à la cardamome achetés en magasin bio. Ma mère m’en avait acheté au géranium (oui oui) mais du coup je suis moins fan … Ça parfume subtilement, j’aime bien ! A la base, je comptais servir la panacotta avec une compote de pêches blanches juste citronnée, mais je me suis souvenue avoir fait un coulis de mangue au poivre long, pour sauver d’une mort certaine une mangue bien mûre. Aussitôt fait, aussitôt congelé ! Un jour, j’arriverai à vider ce maudit congélateur …     Il [...]

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Gaspacho de Pastèque à la Fêta

Mardi 31 mai 2011
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Et là, vous devez vous dire que j’ai fumé la moquette, non ? Eh bien, non … Essayez ça et vous l’adopterez ! Surtout avec ces grosses chaleurs … C’est le genre de petite soupe froide qui vous rafraîchit et vous désaltère. C’est plus que rapide, sain et super savoureux ! Oui oui. Un coup dans le mixeur ou blender, quelques éclats de fêta … Un peu d’ail, de persil plat, d’huile d’olive et le bol est rempli, prêt à être dégusté avec les derniers rayons de soleil de la journée. Ça vous parle tout de suite plus là ?     Il vous faut : 1/2 pastèque sans pépin [...]

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Petits Babas à la Crème, aux Fraises et au Limoncello

Lundi 2 mai 2011
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Des petits gâteaux légers et moelleux, prêts à être imbibés d’un sirop fruité et hespéridé, surmontés de fraises bien sucrées et d’une crème riche … Je suis sure que ça vous tente ? J’ai trouvé la recette de base sur le site Ô Délices . Pour le reste, j’ai essayé ! Et c’était très sympa …     Il vous faut : Pour les babas 60 g de sucre 3 œufs 2 cuillères à soupe de lait 130 g de farine 1 sachet de levure chimique Pour le sirop 5 cl d’eau froide 5 cl de sirop de sucre blanc 5 fraises bien mures 4 cuillères à soupe de Limoncello [...]

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L’Automne, enfin … Crumble aux Prunes

Lundi 4 octobre 2010
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Automne … ma saison préférée, la plus douce, malgré tout. Paradoxalement, ça n’a jamais été la saison la plus clémente pour moi. Lourde de sens et de dates clés. Contre toute attente, une nouvelle date s’y ajoute bientôt. Alors que les arbres prennent une teinte rouille, les noix tombent et se font aider … les écureuils sortent de leurs cachettes et font leur récolte pour l’hiver. Le ciel est plus souvent gris et le soleil est doux lorsqu’il daigne accompagner nos journées. L’occasion de plonger sa cuillère dans une petite douceur qui accompagnera parfaitement votre thé. . . Pour 6 petits crumbles Il vous faut – 75 gr de beurre [...]

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Muffins Crousti-Moelleux aux Myrtilles

Jeudi 19 août 2010
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Je suis une adepte des muffins, cupcakes, cookies … C’est le genre de petits gâteaux, parfaits en toute occasion. Goûter, pique-nique, anniversaire, brunch, petit déjeuner. On peut aisément modifier la base et l’alléger si nécessaire. Toutefois, j’ai beau les aimer, je suis rarement satisfaite des textures que j’obtiens ! Trop sec, trop humide, pas assez moelleux, pas assez gonflé … Il y a toujours autre chose. Pour égayer la fin de semaine au boulot, je me suis décidée à cuisiner des myrtilles fraiches, autant en profiter tant que c’est la saison et essayer une énième recette. J’ai fait un mélange entre plusieurs recettes à vrai dire et j’en suis très [...]

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Renversant Banane-Passion

Mardi 13 avril 2010
renversant bananes passion

Pendant ma léthargie pré-nuptiale, comme vous le savez, j’ai avalé livres et magasines de cuisine. Lorsque j’ai récupéré mon dos, j’ai voulu expérimenter une recette tout droit sortie du dernier Elle à Table. J’ai trouvé le principe plus qu’attrayant : une recette de « base » déclinable selon ses envies. Un gâteau d’enfance tout jaune, riche en beurre et en saveur. J’ai opté sans hésitation pour la version Banane Passion. On s’est mis à 3 dessus, il n’a pas fait la journée … C’était pourtant mal parti. J’ai eu la délicieuse idée de le mettre dans un moule à charnière, pensant faciliter le démoulage. J’ai surtout facilité l’évasion du caramel passionné ! [...]

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Verrines d’Automne: Compote de Poires, Noix, Caramel au Beurre Salé et Crumble aux Epices

Mardi 1 décembre 2009
verrines compote sables

J’ai récemment été tagué par Ma Roses des Sables et Flo et Mimolette. Il m’appartient donc aujourd’hui de révéler 7 secrets sur ma personne. Je sais d’ores et déjà que je vais me répéter mais en relisant le dernier tag auquel je me suis pliée, certaines choses ont déjà avancé … . . ♥  J’ai réappris à déchiffrer une partition récemment. Ça revient petit à petit … C’est comme le vélo, il suffisait de se décider ! ♥  Ma première passion, c’est le chant ! Et le seul endroit ou je ne chante pas, c’est la douche. Un comble … ♥  J’ai longtemps été passionnée par la mythologie grecque. Une [...]

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Girly Tapioca aux Framboises et Grenade

Jeudi 24 septembre 2009
Girly Tapioca aux Framboises et Grenade

Lorsque j’ai testé les perles de tapioca, je m’étais promis d’essayer avec fruits rouges, en le cuisant un peu comme un riz au lait. Nous avions beaucoup aimé la version au lait de coco, mais je voulais pouvoir expérimenter ce dessert d’une manière plus classique. J’ai été un peu déçue par la texture qu’a pris le tapioca cette fois ci. Je l’ai fait cuire dans du lait de soja, qui contrairement au lait de coco est peu gras. Je pense que c’est ce qui lui a desservi. J’ai trouvé ça beaucoup plus fade aussi, bien que j’y ai ajouté de la pâte de vanille et qu’il fut surmonté d’une belle [...]

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Méli-Mélo de Crevettes, Fruits et Légumes Croquants

Mercredi 12 août 2009
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Chaque saison a ses références, ses couleurs, ses notes, ses produits. Ce que j’aime le plus au marché, c’est voir les étales changer ! Les quetsches arrivent déjà … Le pourpre, les débuts de l’automne, tout comme le brun de la châtaigne ou l’orange d’une Butternut. J’aime pouvoir me fier à ses repères. L’été, c’est bien souvent tout un festival de salades ! Malheureusement il est difficile de sortir des classiques parfois insipides … J’adore utiliser la pastèque dans des préparations salées. Après la salade Pastèque – Fêta, voici une version encore plus rafraichissante, que vous pouvez modifier à votre guise et la transformer en tartare en deux (ou trois) [...]

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