Articles avec le tag ‘Fruit de la passion’

Mousse au Chocolat au Citron Vert et Passion

Mercredi 10 août 2011
mousse chocolat citron vert passion-3

Lorsque New Tree m’a contacté pour tester ses produits, je me suis dit qu’une fois n’est pas coutume, allons-y, testons !!Généralement, le chocolat, je n’en suis pas fan … Enfin, pas plus que ça. Encore moins maintenant. Un p’tit carré de temps et de préférence très peu sucré, sinon je suis très très vite écœurée (et pas bien). La mousse au chocolat, c’est un truc que je ne fais jamais … Pourquoi ? Si je savais. Enfin … Peut être parce que j’ai choppé une salmonellose étant gamine et que depuis les œufs crus, ça me fait trembler.     Il vous faut – 100 gr de chocolat au lait [...]

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Renversant Banane-Passion

Mardi 13 avril 2010
renversant bananes passion

Pendant ma léthargie pré-nuptiale, comme vous le savez, j’ai avalé livres et magasines de cuisine. Lorsque j’ai récupéré mon dos, j’ai voulu expérimenter une recette tout droit sortie du dernier Elle à Table. J’ai trouvé le principe plus qu’attrayant : une recette de « base » déclinable selon ses envies. Un gâteau d’enfance tout jaune, riche en beurre et en saveur. J’ai opté sans hésitation pour la version Banane Passion. On s’est mis à 3 dessus, il n’a pas fait la journée … C’était pourtant mal parti. J’ai eu la délicieuse idée de le mettre dans un moule à charnière, pensant faciliter le démoulage. J’ai surtout facilité l’évasion du caramel passionné ! [...]

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Verrines Chocolat Blanc, Passion et Coco

Jeudi 31 décembre 2009
Verrines choco blanc passion coco

J’ai été terriblement emballé par la recette de verrine chocolat et crème de marron, tant … que j’ai souhaité l’adapter tout autrement. De manière plus exotique … mais tout aussi festive. . . Il vous faut (pour 4 verrines) – 100 gr de chocolat blanc – 10 cl de crème liquide entière – Un trait d’extrait de vanille – Le jus de un a deux fruits de la passion – Une cuillère à soupe d’huile de noix de coco – Une cuillère à soupe de rhum ambré – Un oeuf Dans une casserole, faites frémir la crème. Mettez l’extrait de vanille. Faites y fondre le chocolat blanc. Versez l’huile de [...]

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Dans les Jardins de Siam … Un Guacamole Revisité

Samedi 24 octobre 2009
guacamole revisité

En cuisine, chaque jour est différent ! Je ne sais pas à quoi cela tient … mais certains jours tout flanche, loupe et finit à la poubelle . Je suis sure que pour vous, c’est pareil … La mousse au chocolat et au tofu soyeux n’était par exemple pas prévue dans mon programme culinaire. Mais j’ai voulu tester une « idée » de Nigella Lawson, en l’occurrence battre les blancs d’œufs et la crème fraiche ensemble. Ça a commencé difficilement à monter … ça a caillé … et ça a fini dans l’évier. Il a bien fallu trouver une solution pour le chocolat déjà fondu ! Un pot de tofu soyeux dans [...]

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Méli-Mélo de Crevettes, Fruits et Légumes Croquants

Mercredi 12 août 2009
tartare crevettes

Chaque saison a ses références, ses couleurs, ses notes, ses produits. Ce que j’aime le plus au marché, c’est voir les étales changer ! Les quetsches arrivent déjà … Le pourpre, les débuts de l’automne, tout comme le brun de la châtaigne ou l’orange d’une Butternut. J’aime pouvoir me fier à ses repères. L’été, c’est bien souvent tout un festival de salades ! Malheureusement il est difficile de sortir des classiques parfois insipides … J’adore utiliser la pastèque dans des préparations salées. Après la salade Pastèque – Fêta, voici une version encore plus rafraichissante, que vous pouvez modifier à votre guise et la transformer en tartare en deux (ou trois) [...]

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Tarte des Iles, pour que Noël ne sente pas que le Foie Gras …

Dimanche 21 décembre 2008
tarte exotique

En général, j’aime la période de Noël ! J’appréhende plutôt les débuts de l’automne. Octobre n’a jamais fait partie de mes mois préférés par exemple. Les feuilles qui tombent, la pluie … Je préfère la mi-novembre, quand les villes montent les décorations de Noël, que chacun commence ces projets de fin d’année, se réchauffe avec une soupe ou un thé, envisage ses cadeaux, ses repas, songe à se retrouver en famille. Mais cette année, je ne dois pas avoir de chance, chaque magasin où j’entre, je rencontre des gens qui se disputent, qui crient après les caissières, ou qui s’arrachent des objets comme si nous étions en temps de guerre [...]

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La saga des glaces

Lundi 7 juillet 2008
glace mangue-passion

C’est l’été . Il a fait chaud … Heureusement pour moi, et tous ceux et celles qui comme moi n’aiment pas quand il fait 30°, la température a baissé. On respire un peu mieux ! (sauf dans ma cuisine sans volet …) Pour rafraîchir nos soirées estivales, voici les dernières glaces réalisées en sorbetière ! La glace Mangue – Passion – 20 cl de crème fraîche – 1 mangue bien mure mixée – 4 fruits de la passion vidés – Édulcorant liquide ou en poudre (ou sucre selon votre goût) J’ai gardé les grains des fruits de la passion, on aime quand ça craque ! Mixez le tout au plongeur [...]

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Moelleux Coco – Passion

Lundi 10 mars 2008
Moelleux Coco - Passion

Toujours le même type de biscuits chez moi … Un peu muffins, un peu moelleux, parfois fondants ! Mais toujours bien bons … Je craque particulièrement pour ceux là, qui ont leurs petits grains de fruits de la passion qui croquent sous la dent ! J’adore … Il vous faut pour 7 moelleux: – 2 oeufs – 8 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre – 140 ml de lait de coco – Le jus et les grains de 4 fruits de la passion – 100 gr de noix de coco en poudre (Pour moi c’était du Ti’ Coco Vahiné ) – 100 gr de farine fluide – 1/2 sachet de [...]

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