Articles avec le tag ‘Fromage’

Canapés au Camembert, Confiture de Figues et Pistaches

Samedi 2 juillet 2011
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Là encore rien de révolutionnaire, c’est même bien loin d’être une recette … mais c’est une idée apéritif bien sympa et originale finalement ! Vos invités n’en mangeront pas partout et vous verrez, ces petits canapés partent comme des petits pains !A réserver aux fanatiques de frometon …     Il vous faut Pour 12 canapés environ – Un camembert au lait cru – 12 cuillères à café de confiture de figues – 100 gr de pistaches hachées – 6 tranches de pain de seigle ou pain noir Préparez votre pain à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez une tranche de camembert sur le dessus. Déposez une cuillère à café de confiture [...]

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Conchiglie Farcis aux Champignons, à la Sauge et au Comté

Lundi 27 juin 2011
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  [ Edit du 27 juin 2011 : Ma petite recette et moi, nous participons au concours organisé par Flou ! ] Hier … du froid, de la pluie, des vestes. Il a fallu oublier pastèque, concombre et brochettes au barbecue ! Mon défi en ce moment, c’est d’arriver à vider mon congélateur ! Et quand on me connait, on sait que ce n’est pas mince affaire. Parce que je le remplis, encore et encore et ne le vide jamais. On ne voit jamais le fond. Quand j’ai une idée de recettes, je finis toujours au supermarché du coin pour faire le plein. Mais là, je voulais y arriver, trouver [...]

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Rillettes de Thon aux Baies Roses

Lundi 27 juin 2011
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Oui, je sais, je n’invente rien ! Mais c’est bon quand même … Bien frais et parfumé. Plutôt sympa pour l’apéro d’une Breizh Party ! Morbihan J-6 …     Il vous faut Pour une trentaine de canapés – Une boite de thon blanc égoutté- 150 gr de fromage frais type Madame Loïk- Un bouquet de ciboulette fraiche – Baies roses, sel et poivre noir – Quelques cébettes hachées – Un trait de jus de citron jaune Mixez le thon, les cébettes et le fromage frais. Réservez. Ciselez la ciboulette et ajoutez là. Ajoutez le citron et un peu de baies roses moulues. Salez et poivrez selon votre goût. Dégustez [...]

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Muffins à la Ratatouille, Fêta et Olives Noires Sans Gluten

Mercredi 22 juin 2011
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La ratatouille, j’en suis super fan ! C’est le genre d’accompagnement que je pourrai manger avec tout, ou presque. A ce rythme là, je pense que je pourrai bientôt en déguster au petit déj’ ! J’aime la cuisiner au paprika fumé et avec beaucoup (trop) d’huile d’olive … Ça lui donne ce petit goût que j’aime tant, de soleil, d’été … enfin, voilà. Et comme à mon habitude, quand j’en fais, y’en a trois fois trop ! Et le pauvre Arnaud en mange 4 jours, vu que je ne mange que 2 à 3 cuillères à soupe par repas. Toujours. Je tiens ce goût des recettes ensoleillées de mon père, [...]

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Baby Calzone aux Epinards et au Gorgonzola

Lundi 13 juin 2011
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Dans la série, je rentabilise mes livres et mes magasines de cuisine … Voici cette recette, issue du dernier Saveurs. Je l’ai bien évidemment retrifouillé hein. Genre, dans la recette initiale, il y a de la ricotta aussi … Les calzone, je n’aimais ça que quand j’étais petite. Je choisissais automatiquement cette pizza ! La dernière fois que j’en ai pris une, adulte, j’ai trouvé ça trop bourratif et trop lourd. Ce qui m’attire à chaque fois pourtant ? La découverte de l’intérieur. Un peu comme pour le Kinder Surprise ! Quand on a vu l’intérieur, ça y est le mystère est rompu … et paf, on en veut plus [...]

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Tarte aux Epinards, Menthe et Fêta

Lundi 6 juin 2011
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Si vous aimez les épinards, cette tarte est pour vous !! Par contre si comme moi vous utilisez des épinards frais, ôtez le maximum d’eau de cuisson. Pressez les plusieurs fois au chinois, sinon votre tarte sera détrempée ! On a tendance à conseiller de manger des épinards pour booster sa consommation de fer. A tort. Par contre, niveau fibres, les épinards c’est le top ! Personnellement, j’adore leur goût. Ils s’accordent parfaitement avec la fêta et la menthe ! Pour la pâte, il s’agit d’un reste de pâte que j’avais congelé après un atelier Thermomix. Une recette de pâte brisée toute simple mais c’est marrant parce que la pâte [...]

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Gaspacho de Pastèque à la Fêta

Mardi 31 mai 2011
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Et là, vous devez vous dire que j’ai fumé la moquette, non ? Eh bien, non … Essayez ça et vous l’adopterez ! Surtout avec ces grosses chaleurs … C’est le genre de petite soupe froide qui vous rafraîchit et vous désaltère. C’est plus que rapide, sain et super savoureux ! Oui oui. Un coup dans le mixeur ou blender, quelques éclats de fêta … Un peu d’ail, de persil plat, d’huile d’olive et le bol est rempli, prêt à être dégusté avec les derniers rayons de soleil de la journée. Ça vous parle tout de suite plus là ?     Il vous faut : 1/2 pastèque sans pépin [...]

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Bananarambar Sans Gluten

Dimanche 29 mai 2011
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La Fête des Mères … L’occasion de se réunir tous ici, par une belle journée ensoleillée. Un bel apéro, des bulles, quelques brochettes de saumon à l’aneth et au citron, des pommes au four, du fromage blanc aux herbes et en dessert un Bananarambar. Kesako ? Un cheesecake sur une base de spéculoos (sans gluten), servi avec des rondelles de bananes et une délicieuse sauce régressive au Carambar. Sur les photos, le cheesecake parait tout raplapla … Je n’avais pas de moule adapté à la recette. Je pensais que ça irait mais niveau hauteur, il aurait fallu doubler l’appareil. Mon moule à charnière fait 26 cm de diamètre, on ne [...]

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Courgettes Farcies au Quinoa, Fèves, Fêta et Menthe

Mardi 10 mai 2011
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Courgettes, quinoa, fêta … Vous devez vous dire qu’elle mange toujours la même chose celle-ci ? Eh bien, c’est vrai que ça tourne toujours un peu autour des mêmes produits. Ils me réussissent, autant les privilégier. C’est aussi une manière de prouver qu’on peut facilement faire pleins de choses avec les mêmes produits, sans pour autant avoir l’impression de manger la même chose ! Ce qui est pratique avec cette farce, c’est que si vous en faites trop, vous pourrez la recycler en délicieuses galettes, en cassant juste deux petits œufs dedans !     Il vous faut : 6 courgettes rondes 200 gr de quinoa cuit 200 gr de [...]

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Carpaccio de Courgettes Grillées à la Fêta et aux Pignons

Mercredi 4 mai 2011
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Déjà commencer à cuisiner, ça a été un défi … Se sortir du carcan féministe qui veut qu’une femme doit s’émanciper au maximum et, de ce fait, sortir de sa cuisine. Et aujourd’hui, après tout ça, mes 50 kg de moins et les 30 qui m’attendent, continuer à cuisiner, ça n’a pas toujours été chose facile ! Privilégier les bons aliments, garder la motivation, même quand la veille j’ai fini la tête dans la cuvette. Heureusement, la cuisine me sauve concrètement, je continue à vouloir m’occuper de moi, de mes proches,  j’ai enfin compris que ça passe par l’alimentation, je m’occupe des autres, je cherche des alternatives moins grasses, moins [...]

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