Articles avec le tag ‘Express’

Sandwich Rosbif, Roquette, Moutarde à l’Ancienne et Confit d’Oignon

Jeudi 19 mai 2011
Sandwich rosbif roquette oignon moutarde (4)

Un vrai sandwich d’homme ! Avec du caractère et des saveurs … La Creaminelle m’a parlé du concours organisé par la Brioche Dorée. Le grand gagnant verra la commercialisation de son sandwich auprès de l’enseigne. Si c’est pas chouette, ça ? Sans parler des autres lots que vous pouvez retrouver sur la page officielle du concours. Si vous souhaitez aller voter, c’est possible ! Les votes sont ouverts et vous passerez par l’intermédiaire d’une page Facebook !Je compte sur vous !     Il vous faut : Pour 4 sandwichs 4 pavés de campagne 4 tranches de rosbif 4 poignées de roquette 8 cuillères à soupe de confit d’oignon 4 [...]

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Brochettes de Noix de Saint Jacques et Courgettes Laquées aux Zestes de Yuzu

Samedi 30 avril 2011
st jacques courgettes laquees yuzu-4

Un plat tout en légèreté et en saveurs, vite fait … Pas forcément abordable pour toutes les bourses, mais si vous avez envie de vous faire plaisir ! Remarquez, c’est pas comme si on était british et qu’on avait du sortir tous ces millions pour le mariage du Prince William …     Il vous faut : 12 noix de Saint Jacques 1 belle courgette 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café d’huile de sésame 3 cuillères à soupe de sauce d’huître 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 1 cuillère à café de miel liquide ou de [...]

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Oeufs Mollets, Sauce Nordique et Asperges Vertes

Samedi 23 avril 2011
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C’est Pâques, mangeons des œufs ! Oublions un peu le chocolat … Oui je sais, c’est facile pour moi. Mais pour ma défense, sachez que j’ai un super lapin suisse aux éclats de noisettes dans mon frigo et que je me fais violence de ne pas lui éclater les oreilles ! Vendredi, nous étions chez mes parents. Ma mère a préparé un pain de saumon (dont je publierai la recette bientôt). Elle l’a servi avec des asperges vertes et une sauce à l’aneth. Il restait des asperges et j’ai eu envie d’un recyclage gourmand … coulant. La dernière fois que j’ai voulu faire des œufs durs, j’étais en vacances, sans [...]

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Rouleaux de Viande des Grisons, Ricotta et Pousses de Roquette

Mercredi 20 avril 2011
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Personnellement, je les ai regardé … Mais je sais que ça a plu alors j’en referai au prochain apéro carnivore que j’organise !Il faut peu de choses, c’est rapide et savoureux. Les beaux jours s’installent … Ne vous en privez pas !     Il vous faut : 10 tranches de viande des Grisons bien sèche 150 de ricotta crémeuse Une cuillère à soupe d’huile d’olive Quelques feuilles basilic frais Des pousses de roquette Sel et poivre noir du moulin Fouettez la ricotta avec le basilic ciselé finement. Salez et Poivrez. Réservez au frais. Nettoyez vos pousses de roquette. Vous pouvez les acheter en magasin ou les faire pousser vous-même, [...]

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Tapenade

Mercredi 30 mars 2011
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C’est en partant plusieurs jours au soleil et en bord de mer qu’on se rend compte de l’importance de certaines choses ! Au niveau physique et psychologique, ce sont deux éléments qui rendent heureux, vous font voir la vie autrement. Je suis rentrée avec 3 kilos de moins (marche et crapahute oblige), mais je suis aussi revenue avec une peau plus belle, plus douce et un moral de béton ! Il faut que ça dure … Et aujourd’hui, avec ce beau soleil, j’ai décidé qu’il fallait continuer sur cette belle lancée, tout en cuisinant un peu ! J’ai mis mes chats sur le balcon au soleil avec leur arbre à [...]

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Poêlée de Fenouil et Carottes à l’Orange, au Miel et aux Epices

Vendredi 25 mars 2011
fenouil carottes miel orange epices

Super sain, super parfumé et toujours super végétarien ! . . Il vous faut : Huile d’olive 2 beaux bulbes de fenouil 2 carottes oranges Une carotte jaune Un oignon blanc Une cuillère à soupe de miel de lavande Le jus d’une orange Une cuillère de café de moutarde Une cuillère à café de carvi Une cardamome verte Sel et poivre du moulin . . Nettoyez les légumes et détaillez-les en tranches d’un demi centimètre. Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile d’olive au fond. Faites revenir les légumes quelques minutes de chaque côté. Lorsqu’ils commencent à s’attendrir ajoutez le miel, le jus d’orange et les épices réduites en [...]

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Crostinis au Caviar d’Aubergine au Basilic

Samedi 5 mars 2011
caviar aubergine basilic

Toujours mes mêmes envies de soleil … Moi qui normalement n’aime pas ça ! Des crostinis parfaits en apéro ou pour un apéritif dinatoire. A décliner en bruschettas aussi, avec de la Mozzarella di Buffala bien crémeuse et/ou du jambon cru très fin. Le bonheur, non ? . . Il vous faut : Pour le caviar d’aubergine 1 aubergine 3 à 4 cuillères à soupe d’ huile d’olive Sel et poivre du moulin 1 cuillère à soupe de pistou Pour le pistou Un bouquet de basilic bien frais 10 cl d’huile d’olive Sel Des tranches de pain de campagne ou ciabatta grillées et frottées à l’ail (si vous aimez). Coupez [...]

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Petits Muffins Salés au Chèvre, Menthe Fraiche et Graines

Jeudi 24 février 2011
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Le genre de petites bouchées que je peux manger à tout moment de la journée ! Cette recette est issue du magazine Saveurs n°172 (Décembre – Janvier 2010). En les feuilletant à nouveau ces derniers jours, je suis tombée dessus. Et comme je suis une fanatique de menthe (enfin d’herbes fraiches en général) j’ai sauté sur l’occasion … et vu que j’avais tout ce qu’il fallait dans mon réfrigérateur et mes placards ! Une texture super douce, moelleuse … La menthe parfume parfaitement et le chèvre apporte un peu d’acidité ! Quant aux graines, c’est la touche santé et croquant en plus. . . Il vous faut, pour 14 petits [...]

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Petits Flans à la Courgette et Persil Plat Parfumés au Basilic

Lundi 31 janvier 2011
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Whouhou !! Un truc que j’ai pu manger … en entier ! Il y a quelques jours, j’avais très envie de purée de courgettes à l’huile d’olive. Mes envies sont saines quand même, je m’étonne moi-même. Quand je suis rentrée de l’hôpital après mon opération, je rêvais de salade de concombre. 4 mois après, j’arrive enfin à en manger une cuillère à soupe. Petit à petit … Ces petits flans accompagneront à merveille un poisson, une volaille ou un steak grillé tout simplement. C’est léger et parfumé. Tout simple mais tout bon. . . Il vous faut, pour 4 flans individuels : Une courgette Une pomme de terre Une grosse [...]

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Galettes de Quinoa, Yaourt de Brebis au Paprika

Samedi 22 janvier 2011
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Tous les médecins que je rencontre me disent de manger des protéines et que , non non non on en trouve pas que dans la viande ! Ils ont raison, je le sais bien. A moi lentilles, haricots multicolores, fèves, pois chiches et quinoa ! Mais pitié, pas nature et ressemblant à du béton au fond de l’assiette … Le quinoa, j’adore ça … Je viens de me commander le livre de Cléa sur cette pseudo-céréale et je compte bien m’en faire de vrais festins nutritionnels. On commence par des galettes. Des galettes de quinoa que j’ai fait cuire d’un coup sur le crêpe party. Quand on est une fainéante [...]

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