Articles avec le tag ‘Express’

Curry de Crevettes à l’Ananas

Samedi 30 juillet 2011
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Quand je suis revenue de Bretagne, j’avais dans mes valises pleins de choses … du typique (caramel au beurre salé, farine de sarrasin, cidre, kouign aman et œufs de mouette …), un gadget (ma cave à œufs) et des choses  moins attendues, comme des gousses de vanille merveilleusement joufflues et un curry madras, dénichés à Quiberon. Le curry, je ne sais pas pour vous, mais c’est un des premiers mélanges d’épices que j’ai approché et utilisé. Dans la cuisine de ma mère déjà … Puis le classique poulet au curry – riz des années étudiantes. Un jour, on en a marre, on se lasse … puis on y revient ! [...]

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Penne au Thon Frais et Tomates Cerise

Dimanche 24 juillet 2011
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Encore une fois, rien de bien révolutionnaire ! J’ai vu cette recette dans un épisode des vacances de Bill Granger ( dont je suis fan … je l’ai déjà dit hein ?). Personnellement, je n’en ai pas mangé … Ben oui, les pâtes, il va falloir encore attendre ! On ne peut pas tout avoir.     Il vous faut : 100 gr de pâtes par personne  100 gr de dés de thon frais par personne  4 tomates cerises par personne  1/2 gousses d’ail par personne  Huile d’olive  Basilic ciselé  Sel et poivre noir du moulin Mettez un grand volume d’eau salée à chauffer. Détaillez le thon en cube pas [...]

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Salade Tiède de Carottes au Carvi et à la Coriandre

Mercredi 20 juillet 2011
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Une petite salade bien estivale, saine et parfumée … Ça change des traditionnelles carottes râpées et ça accompagnera parfaitement les merguez qui grillent sur votre barbecue ! Si vous préférez le cumin, allez-y, moi j’ai encore beaucoup de mal. Mais vous commencez à le savoir …     Il vous faut Pour 2 personnes – 4 carottes – Un petit oignon blanc type oignon nouveau – Une gousse d’ail – 1 cc de carvi – Le jus d’un citron jaune – Une poignée de coriandre fraiche ciselée – Huile d’olive- Sel et poivre du moulin – Une pincée de piments séchés Hachez l’oignon et l’ail, faites les revenir dans de [...]

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Canapés au Camembert, Confiture de Figues et Pistaches

Samedi 2 juillet 2011
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Là encore rien de révolutionnaire, c’est même bien loin d’être une recette … mais c’est une idée apéritif bien sympa et originale finalement ! Vos invités n’en mangeront pas partout et vous verrez, ces petits canapés partent comme des petits pains !A réserver aux fanatiques de frometon …     Il vous faut Pour 12 canapés environ – Un camembert au lait cru – 12 cuillères à café de confiture de figues – 100 gr de pistaches hachées – 6 tranches de pain de seigle ou pain noir Préparez votre pain à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez une tranche de camembert sur le dessus. Déposez une cuillère à café de confiture [...]

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Rillettes de Thon aux Baies Roses

Lundi 27 juin 2011
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Oui, je sais, je n’invente rien ! Mais c’est bon quand même … Bien frais et parfumé. Plutôt sympa pour l’apéro d’une Breizh Party ! Morbihan J-6 …     Il vous faut Pour une trentaine de canapés – Une boite de thon blanc égoutté- 150 gr de fromage frais type Madame Loïk- Un bouquet de ciboulette fraiche – Baies roses, sel et poivre noir – Quelques cébettes hachées – Un trait de jus de citron jaune Mixez le thon, les cébettes et le fromage frais. Réservez. Ciselez la ciboulette et ajoutez là. Ajoutez le citron et un peu de baies roses moulues. Salez et poivrez selon votre goût. Dégustez [...]

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Panacotta à la Cardamome, Coulis Mangue et Poivre Long

Lundi 20 juin 2011
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A force de me balader chez ma copine Piment Oiseau, j’ai des envie de panacotta ! Ça m’a permis de tester (enfin) mes cristaux à la cardamome achetés en magasin bio. Ma mère m’en avait acheté au géranium (oui oui) mais du coup je suis moins fan … Ça parfume subtilement, j’aime bien ! A la base, je comptais servir la panacotta avec une compote de pêches blanches juste citronnée, mais je me suis souvenue avoir fait un coulis de mangue au poivre long, pour sauver d’une mort certaine une mangue bien mûre. Aussitôt fait, aussitôt congelé ! Un jour, j’arriverai à vider ce maudit congélateur …     Il [...]

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Rattes Poêlées en Salsa Verde

Mercredi 15 juin 2011
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Voici l’accompagnement des brochettes de saumon. C’était vraiment super sympa ! J’ai vu cette recette de salsa verde dans une émission de Jamie Oliver. Toujours lui … ; )     Il vous faut – 500 gr de petites rattes Pour la salsa verde – Un bouquet de persil plat – Un bouquet de menthe – Un bouquet d’aneth- Une petite gousse d’ail- Une cuillère à soupe de câpres – 4 filets d’anchois – 10 cl d’huile d’olive- Quelques tours de moulin de poivre noir – Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre – Un trait de jus de citron jaune- Une petite cuillère à café de moutarde (type [...]

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Brochettes de Saumon au Citron, à l’Aneth et à la Moutarde

Samedi 11 juin 2011
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Y’a pas à dire, le salé c’est quand même purement mon dada ! Je suis une vraie ménagère … Mon blog, c’est ma cuisine de tous les jours. Mon alimentation. Alors, c’est sur, on a pas tous le même contenu dans le frigo, les mêmes moyens … ou les mêmes priorités. Pour moi, c’est important … C’est un budget considérable, je l’assume. Ce que j’aime, ce sont les produits frais, la cuisine du marché … Les herbes fraiches sont mes meilleures amies ! Pendant longtemps, je blairais pas la coriandre, et depuis quelques mois je l’adore. Le compte est bon, je les aime toutes désormais. L’aneth, je l’utilise de plus [...]

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Gaspacho de Pastèque à la Fêta

Mardi 31 mai 2011
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Et là, vous devez vous dire que j’ai fumé la moquette, non ? Eh bien, non … Essayez ça et vous l’adopterez ! Surtout avec ces grosses chaleurs … C’est le genre de petite soupe froide qui vous rafraîchit et vous désaltère. C’est plus que rapide, sain et super savoureux ! Oui oui. Un coup dans le mixeur ou blender, quelques éclats de fêta … Un peu d’ail, de persil plat, d’huile d’olive et le bol est rempli, prêt à être dégusté avec les derniers rayons de soleil de la journée. Ça vous parle tout de suite plus là ?     Il vous faut : 1/2 pastèque sans pépin [...]

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Soupe de Concombre au Lait de Coco et Coriandre

Mardi 24 mai 2011
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Mes déjeuners sont très rapides et par les chaleurs actuelles, j’ai besoin de beaucoup de fraicheur ! Il y a quelques jours en me cherchant de quoi manger, je suis tombée sur cette soupe froide chez Verrine et Vapeur, j’ai eu envie de la reproduire tant c’était bon et frais ! Dire qu’avant, je n’aimais pas la coriandre …     Il vous faut : 3 concombres Noa pelés Une conserve de lait de coco Sel et poivre noir Un petit bouquet de coriandre fraîche Quelques feuilles de menthe Mixez tout vos ingrédients finement ensemble. Salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur et dégustez très frais !   . .

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