Articles avec le tag ‘Express’

Salade de Butternut Epicée Rôtie à la Fêta et aux Olives Kalamata

Mercredi 16 novembre 2011
salade courge feta

Le temps passe si vite en ce moment, j’ai l’impression de ne rien voir … C’est récurrent chez moi ! Dans quelques jours, c’est le Salon du Blog Culinaire à Soissons, j’ai tellement hâte … Une première pour moi ! Vous pourrez m’y trouver lors d’une présentation avec ma copine Piment Oiseau dimanche après midi. Qui sera là ?: ))Par contre, on sera sur Soissons dès le vendredi soir, avis aux intéressé(e)s! J’ai hâte de tous vous rencontrer !!       Il vous faut – Quelques poignées de mélange de salade (épinards, mesclun, roquette, feuille de chêne … )- Une petite butternut détaillée en dés – 200 gr de [...]

Lire la suite ...

Cake à la Courgette, Sans Gluten

Dimanche 13 novembre 2011
cake courgette-2

Pour changer de mes habituelles et trop classiques cracottes tartinées de fromage frais, un petit cake complet parfait pour tous les moments de la journée. En apéro, pour midi, pour un pique-nique, c’est une très bonne alternative … La farine de quinoa et de pois chiches apportent des protéines végétales non négligeables. Personnellement, j’en suis devenue fan … A essayer avec d’autres légumes, au gré des saisons et des envies.     Pour un grand cakeIl vous faut – 100 gr de Mix B Schar – 50 gr de farine de quinoa – 50 gr de farine de pois chiches- 1 sachet de poudre à lever sans gluten – Sel [...]

Lire la suite ...

Brochettes d’Espadon à la Vanille

Lundi 7 novembre 2011
espadon a la vanille-5

Hier, avec ma copine la Creaminelle, nous sommes allées au salon Festi-Festin à Strasbourg ! On s’est baladées, on a papoté, on a bu un verre, croisé quelques Masterchef et rencontré Fidji ! Une petite après-midi très sympathique, qui nous a permis de nous sortir de nos canapés et de nos cuisines … Sur ce salon, j’ai craqué pour de la vanille Bourbon fendue de Madagascar et du vinaigre à la vanille ! A peine rentrée, j’ai testé les produits avec un beau morceau d’espadon acheté au marché.     Il vous faut Pour 2 personnes – Une tranche d’espadon – 15 cl de vin blanc – 1 gousse d’ail [...]

Lire la suite ...

Tagliatelles aux Champignons

Mardi 1 novembre 2011
tagliatelles aux champignons

Les champignons … Je les adore ! Cette recette a été décliné de deux façons: une version végétalienne et une version classique … Tout le monde a trouvé ça très sympa ! Pour la version végétalienne, j’ai utilisé des pâtes de semoule de blé dur, supprimé le cube Jus de Veau et remplacé la crème de vache par de la crème de soja.     Pour 2 personnes Il vous faut – 200 gr de pâtes aux œufs type tagliatelles- Une échalote- Une gousse d’ail – 20 cl de vin blanc – 75 gr de girolles fraiches – 75 gr de petits champignons bruns – Le jus et le zeste [...]

Lire la suite ...

Oeufs Mollets sur Rocamadour et Champignons

Jeudi 27 octobre 2011
oeufs mollets sur rocamadour et champignons-3

Je suis tombée amoureuse … d’un livre ! Enfin non, d’un personnage … Sophie Dahl ! Je regarde dès que je peux ses émissions sur Cuisine TV. J’aime l’atmosphère qui y règne, sa vision de la cuisine, ses recettes. Sans parler du fait que c’est un ancien mannequin grande taille, qui après avoir évacué près de 40 kg, a voulu faire de la cuisine son métier, sa passion. Quand j’étais gamine, j’ai lu et relu un livre écrit par son grand-père … Roald Dahl. Vous connaissez sûrement ! J’adorai lire et relire Mathilda. Ce livre raconte les périples scolaires d’une fillette surdouée issue d’une famille idiote, ingrate et à problèmes. [...]

Lire la suite ...

Sablés à la Chataigne, au Thym et au Parseman, Sans Gluten

Dimanche 23 octobre 2011
sables chataigne thym parmesan-2

Mon corps me demande plus de sel … Le pourquoi ? Une tension plus basse qu’avant et une activité sportive régulière. Déjà avant, j’étais un bec salé, mais c’est désormais encore pire … Sisi, c’est possible ! Ces petits sablés se grignotent n’importe quand. J’en ai toujours dans mon sac à main ou ma poche, en cas d’hypoglycémie ou de coup de pompe. Bien pratique dans mon cas quand on ne sait pas quoi grignoter quand on est invitée à une table ou les aliments se vomissent aussi bien qu’ils s’ingèrent (NDLR: les pâtes et le poulet par exemple).     Il vous faut Pour une vingtaine de sablés – [...]

Lire la suite ...

Filets d’Agneau Marinés, Tartinade d’Avocat à la Coriandre et Pitas

Mercredi 19 octobre 2011
agneau coriandre avocat pita-3

L’agneau, c’est une viande que j’ai toujours adoré cuisiné (et mangé !) En gigot longuement mitonné, en souris d’agneau, en noisette. C’est quit ou double, c’est une viande que l’on adore ou que l’on déteste ! Je n’avais pas encore testé les filets d’agneau, on en trouve rarement en fait. L’emballage mentionnait le logo Agneau Presto. J’ai décidé de leur proposer ma petite recette ! Idéale pour un déjeuner sur le pouce ou un plateau TV … Super frais et savoureux ! Tout ce dont je raffole, c’est parfumé, goûteux et prêt en moins d’une demi-heure !     Il vous faut Pour 2 personnes – 4 petits filets d’agneau [...]

Lire la suite ...

Tartines aux Figues et Cabecou

Lundi 17 octobre 2011
tartine cabecou figue-2

La valeur sûre depuis un an ? Les produits laitiers. Ça fait des années qu’on inonde les oreilles avec les féculents, qu’il faut manger des sucres lents, que le gras c’est le mal, que ça nous bouche les artères et nous conduit tout droit aux cancers et aux maladies cardiaques. Mais qu’en est-il réellement de tous ces pseudos sucres lents qu’on nous fait ingérer, à tort, nous menant tout droit au diabète et à l’obésité. Et croyez-moi, je sais de quoi je parle ! Depuis que mon estomac a été formaté, il n’en a que faire du sucre, des sucres lents ou rapides. Quand je dois manger, c’est vers un [...]

Lire la suite ...

Mousse au Chocolat, Kirsch, Cannelle et Cerises Amarena, Sans Gluten

Vendredi 14 octobre 2011
mousse choco kirsch cerises-3

La mousse au chocolat, tout le monde est bien d’accord pour dire que c’est un truc super bateau, n’est-ce pas ? Eh bien, pour moi, non. J’ai testé plusieurs recettes mais c’est comme pour le tiramisu, la quête du Graal semble infinie ! Et là, un jour par hasard, vous essayez, vous adaptez et vous tombez amoureuse d’une recette, bête comme chou. Cette recette, elle sent Noël à plein nez … Je dois dire que j’ai été emballé comme rarement ! Quant aux palais non objectifs qui l’ont dégusté, j’ai même vu leurs pupilles se dilater de délectation.Une mousse au chocolat douce, fondante, compacte mais légère … Et le Kirsch [...]

Lire la suite ...

Cuillères Apéritives Nordiques

Mercredi 5 octobre 2011
cuilleres aperitives saumon aneth avocat

Il y a quelques semaines, je me suis occupée de la préparation de l’apéritif d’anniversaire d’une de mes amies. Ses 30 ans … Grosse pression, que je me suis mise toute seule bien évidemment ! La peur de louper, que ça ne plaise pas. Le fait que ce soit pour près de 40 personnes aussi, j’étais pas rassurée et j’en menais pas large la veille. Parmi les mets choisis, il y avait ses cuillères apéritives qui ont vraiment beaucoup plu ! Rien de révolutionnaire mais tout est parti très vite, c’est généralement un bon indice …     Il vous fautPour une bonne quinzaine de bouchées – 250 gr de [...]

Lire la suite ...