Articles avec le tag ‘Cheese cake’

Bananarambar Sans Gluten

Dimanche 29 mai 2011
bananarambar SG-2

La Fête des Mères … L’occasion de se réunir tous ici, par une belle journée ensoleillée. Un bel apéro, des bulles, quelques brochettes de saumon à l’aneth et au citron, des pommes au four, du fromage blanc aux herbes et en dessert un Bananarambar. Kesako ? Un cheesecake sur une base de spéculoos (sans gluten), servi avec des rondelles de bananes et une délicieuse sauce régressive au Carambar. Sur les photos, le cheesecake parait tout raplapla … Je n’avais pas de moule adapté à la recette. Je pensais que ça irait mais niveau hauteur, il aurait fallu doubler l’appareil. Mon moule à charnière fait 26 cm de diamètre, on ne [...]

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Fiadone, naturellement sans gluten …

Lundi 1 février 2010
fiadone sans gluten-1

Pour faire plaisir à mon père, j’essaie toujours de préparer un dessert qu’il peut manger lors de leurs visites. Après des souris d’agneau confites aux herbes corses, j’ai prévu un fiadone. Je n’ai pas aimé, mais j’ai été la seule … . . Il vous faut (pour 4 petits coeurs) – 250 gr de brocciu – 3 œufs – 150 gr de sucre – Le jus et le zeste d’un citron – Une noisette de beurre Fouettez les œufs, le brocciu et le sucre ensemble. Ajoutez le jus et le zeste d’un citron. Beurrez légèrement  les petits moules et versez l’appareil. Enfournez pour 25 minutes à 180°. . .

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Cheesecake Chocolat Blanc et Speculoos

Mardi 2 décembre 2008
cheesecake speculoos

Ça faisait quelques temps que je n’avais plus fait de cheesecake. Avant de pouvoir me lancer dans une nouvelle recette, il me fallait d’abord trouver un moule à charnière plus petit que celui que je possédais déjà. Parce que pour deux, un gros cheesecake … Après avoir trouvé mon bonheur au Kaufland d’Offenburg, je me suis lancée dans un classique qu’on trouve désormais sur beaucoup de blog … Spéculoos et chocolat blanc. Une valeur sure … Cette fois ci, au lieu de le faire 100% Philadelphia, j’ai testé avec 50% de Ricotta Buffala. J’en trouve une délicieuse au Monop’ du coin, le souci c’est qu’ils ont des dates de péremption super [...]

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Cheese cake Coco – Choco, sans gluten

Lundi 30 juin 2008
cheese cake sans gluten coco choco

Avant toute chose, je tiens à signaler que les statistiques ne s’arrangent pas ! Aujourd’hui quelqu’un est arrivé ici en tapant « serveuse sautée ». Mouais … C’est déjà mieux que « aubergine dans le cul » … Je suis référencée en 3ème position sous Google pour cette recherche. Cherchez l’erreur … Ce dimanche, nous sommes allés voir mes parents. Il me restait 800 grammes de Philadelphia à écouler … Du coup, vendredi j’ai fait un cheese cake sans gluten pour mon papa gourmand. Cette fois ci, pour le fond biscuité j’ai pris des biscuits « Bien Vivre » de chez Monoprix mais à la noix de coco et au chocolat. J’ai suivi la même recette [...]

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Pink Cheese Cake

Samedi 29 mars 2008
Pink Cheese Cake

Pour Pâques, j’avais proposé à Belle – Maman de faire le dessert ! Après avoir testé un Cheese Cake sans gluten, je me suis dit qu’on pouvait renouveler l’opération en choisissant une recette chez Loukoum ! Et quoi de plus joli qu’un Cheese Cake tout rose pour Pâques ? Pour le fond : – 275 gr de biscuits de Reims – 100 à 120 gr de beurre Mixez le tout dans un robot de manière à obtenir une pâte à foncer. Pour l’appareil: – 800 gr de Philadelphia – 100 gr de sucre – 4 oeufs entiers – 125 gr de framboises surgelées Battez le fromage frais, puis ajoutez peu [...]

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Cheese Cake à la Framboise, Sans Gluten

Lundi 3 mars 2008
Cheese Cake à la Framboise

A chaque fois que j’ai essayé de faire un cheese cake, ça a été une catastrophe. Bien souvent trop béton, ou trop salé la fois ou je l’ai fait avec du St Morêt … C’est comme pour le tiramisu, je suis pas douée ! La seule variante que j’ai réussi c’est une tarte au fromage blanc (sur un fond de pâte feuilletée) … J’ai horreur de rester sur un échec, mais après je ne peux pas m’en empêcher, j’ai peur … Elo m’a bien vu flipper vendredi, rien qu’à l’idée de faire un cheese cake, sans gluten en plus, pour mon père ! C’est d’ailleurs Elo qui m’a conseillé de [...]

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