Pour 2 personnes
Il vous faut

- 200 gr de pâtes aux œufs type tagliatelles
- Une échalote
- Une gousse d’ail
- 20 cl de vin blanc
- 75 gr de girolles fraiches
- 75 gr de petits champignons bruns
- Le jus et le zeste d’un demi citron
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche entière
- Un cube type Jus de Veau
- 1/2 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 2 grosses poignées d’aneth et persil plat ciselé
- Huile d’olive
- Sel et poivre noir
- 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes

Nettoyez et coupez les champignons. Hachez finement l’échalote et l’ail. Faites les revenir dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. Laissez suer doucement. Lorsque tout devient translucide, sans être doré, ajoutez les champignons nettoyés. Faites revenir à feu vif. Puis déglacez avec le vin blanc.
Baissez le feu. 
Ajoutez le jus de citron et le zeste haché. Poivrez. Ajoutez une poignée d’herbes fraiches ciselées.

Versez la crème, la moutarde et le cube Jus de Veau. Mélangez à feu doux. Laissez la sauce épaissir.

En parallèle, faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée. En fin de cuisson, préservez une demi tasse d’eau de cuisson.

Ajoutez l’eau de cuisson et des herbes fraiches dans la sauce. Corrigez l’assaisonnement.
Mélangez avec les pâtes et servez aussitôt.

.

.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Tagliatelles aux Champignons

Quand j’étais gamine, j’ai lu et relu un livre écrit par son grand-père … Roald Dahl. Vous connaissez sûrement ! J’adorai lire et relire Mathilda. Ce livre raconte les périples scolaires d’une fillette surdouée issue d’une famille idiote, ingrate et à problèmes.
20 ans plus tard, me voilà tombée amoureuse de la cuisine de sa petite fille ! Il n’y pas de coïncidence, je vous le dis !

Pour cette recette, dans la version de Sophie Dahl, elles proposent des œufs pochés. Je n’en ai jamais fait … et je ne me sentais pas d’essayer à cet instant T. J’ai donc pris l’option maîtrise : Les œufs mollets …
Cette recette est proposée pour un petit déjeuner, elle fait effectivement office de parfait brunch du dimanche ! Réconfortante et savoureuse …

Pour 2 personnes
Il vous faut

- 2 très gros champignons ou 4 moyens
- 4 Rocamadours bien faits
- 2 gros œufs bio
- Estragon frais ciselé
- Sel et poivre noir
- Huile d’olive

Nettoyez les champignons, ôtez complètement le pied et le haut de la collerette . Pelez les. Faites chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive. Placez les côtés chapeau à feux doux-moyen, pour qu’ils cuisent tranquillement. Couvrez. Retournez les régulièrement, ils rendront de l’eau. Pour qu’ils soient bien cuits, comptez 10 minutes environ.

En parallèle, faites bouillir une casserole d’eau pour cuire les œufs. Dans de l’eau bouillante, 4.30 pour des œufs moyens, 5 minutes pour des gros œufs !
En fin de cuisson, rincez les à l’eau froide et laissez les immerger quelques minutes.

Sortez les Rocamadours du réfrigérateur.

Dans des ramequins huilés allant au four, placez un à deux champignons, le Rocamadour sur le dessus et enfournez pour 5 minutes à 180°.
Ciselez l’estragon.

Lorsque vous sortez les ramequins du four, le fromage doit être coulant. Placez un œuf mollet écaillé, coupez le en deux. Salez, poivrez et parsemez d’estragon ciselé.

Alors c’est bon ?

.

.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Oeufs Mollets sur Rocamadour et Champignons

Toujours le nez dans mes livres de Jamie Oliver … Je lui ai volé et adapté une recette de venaison Stroganov. Avec du veau, ça allait très bien aussi !

Il vous faut
Pour la sauce Stroganov

- 200 gr de girolles
- 200 gr de petits champignons bruns
- 1 grosse échalote
- 10 cl de vin blanc
- 20 cl de fond de viande (ici lyophilisé sans gluten)
- 20 cl de crème liquide
- 1 c à s de moutarde à l’ancienne
- 1 grosse  poignée d’estragon ciselé
- Une pointe de paprika
- Sel et poivre du moulin

Nettoyez les champignons, coupez les en tranches. Ciselez l’échalote. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez le tout. Faites revenir quelques minutes. Ajoutez le vin blanc, laissez réduire. Versez le fond de viande et la crème. Ajoutez la moutarde, le paprika et l’estragon ciselé. Laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes pour que la sauce épaississe. Ajoutez un peu de maïzena si nécessaire. Salez et poivrez selon votre goût.

Servez avec un carré de veau au four, un rosbif, une côte de veau ou même des blancs de poulet grillés. Accompagnez de légumes et des quartiers de pommes de terre au four.

.

.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Carré de Veau façon Stroganov

Pendant nos 10 jours de vacances, on a fait une cure de galettes. De kouign aman et d’œufs de mouette. De beurre salé. Forcément … Du coup, j’ai cuisiné deux fois. Une omelette (Ouuuuh, la révolution !) et des escalopes de veau à la bretonne, que voici.
Rien de bien léger … mais une semaine de péché est vite passée. Nous revoilà aux légumes, fruits et poissons, tout est déjà oublié !

Il vous faut

- 2 fines escalopes de veau
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 20 cl de cidre brut fermier
- 2 échalotes hachées
- 2 tranches fines de poitrine fumée ciselées
- 4 champignons de Paris de taille moyenne
- Quelques pincées de persil plat frais
- 10 gr de beurre salé
- Poivre noir du moulin

Dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre salé. Faites revenir vos escalopes 1 minute de chaque côté et réservez les sur une assiette. Placez les au four à 50°.

Dans une casserole, faites revenir les échalotes dans une noisette de beurre salé. Ajoutez la poitrine fumée et les champignons. Déglacez avec le cidre et enfin ajoutez la crème. Laissez mijoter une dizaine de minutes à feu très doux.
Poivrez généreusement.
Versez le jus rendu par le veau dans la sauce et nappez vos escalopes. Parsemez de persil plat.

Servez avec des pâtes au blé noir ou des légumes, aussi.

.

.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Escalopes de Veau à la Bretonne

[ Edit du 27 juin 2011 : Ma petite recette et moi, nous participons au concours organisé par Flou ! ]

Hier … du froid, de la pluie, des vestes. Il a fallu oublier pastèque, concombre et brochettes au barbecue !
Mon défi en ce moment, c’est d’arriver à vider mon congélateur ! Et quand on me connait, on sait que ce n’est pas mince affaire. Parce que je le remplis, encore et encore et ne le vide jamais. On ne voit jamais le fond.
Quand j’ai une idée de recettes, je finis toujours au supermarché du coin pour faire le plein. Mais là, je voulais y arriver, trouver une petite recette sympa à poster et en même temps contribuer à l’éclaircissement de ce congélateur qui dégueule.

Des conchiglie dans le placard, des champignons au congélateur, du comté et de la crème dans le réfrigérateur, de la sauge et du thym sur le balcon, une bouteille de blanc dans le sellier. Après 10 km en vélo d’appartement, je suis enfermée en cuisine …

Il vous faut
Pour deux personnes

- 12 conchiglie
- 400 gr de champignons de Paris
- 1 petite échalote
- Une gousse d’ail
- Quelques feuilles de sauge fraiche
- Quelques brins de thym frais
- 10 cl de crème fraiche
- 10 cl de vin blanc
- 3 cuillères à soupe de comté fraichement râpé
- Huile d’olive ou beurre doux
- Sel et poivre noir

Hachez l’échalote, l’ail, la sauge et les champignons ensemble. Faites revenir le mélange dans une poêle ou sauteuse avec un peu de beurre doux ou d’huile d’olive.
Laissez mijoter jusqu’à complète évaporation de l’eau. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez la crème. Laissez mijoter quelques minutes puis passez le mélange au chinois, de manière à récupérer la crème parfumée.
N’asséchez pas trop le mélange il vous servira à farcir les conchiglie.

Faites chauffer un grand volume d’eau salée et faites y cuire 9 minutes les conchiglie . Ils devaient cuire 11 à 13 minutes normalement. Mais vu que leur cuisson se poursuit au four, je les ai juste « attendri ».

Égouttez les et refroidissez les.
Récupérez votre mélange aux champignons. Ajoutez y du thym frais et une cuillère à soupe de Comté râpé. Farcissez les pâtes du mélange obtenu.

Préparez deux poêlons. Versez y quelques cuillères à soupe de crème parfumée. Plongez les conchiglie farcis et recouvrez de comté râpé. Poivrez.

Faites cuire 10 minutes à 180° puis quelques minutes en position grill.
Servez avec une belle salade verte

.

.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Conchiglie Farcis aux Champignons, à la Sauge et au Comté

Mes bonnes résolutions ? Continuer à partager, me perfectionner en cuisine, lâcher du leste, penser à moi et me préserver … Me battre aussi, montrer les dents si nécessaire. Être moi-même … Devenir celle que je veux être.

.

.

.

Pour une trentaine de bébés-nems, il vous faut :

• 1 carotte
• 2 branches de cèleri
• Une courgette
• Un poivron jaune ou rouge
• Un à deux centimètre(s) de gingembre frais
• 150 à 200 gr de soja frais
• Quelques brins de coriandre ou menthe
• Une grosse poignée de noix de cajou
• Un oignon blanc
• Une échalote
• 2 gousses d’ail
• 6 petits champignons de Paris (ou Shitaké si vous trouvez)
• Une pointe de couteau de 5 épices
• Une pointe de couteau de piment
• Sel et Poivre
• Huile de sésame
• 10 cl de sauce soja clair
• 30 feuilles de Wo Ton (en magasin asiatique)

.

.

Pour la colle :

• Une cuillère à soupe de farine
• Quelques cuillères à soupe d’eau tiède

.

.

Torréfiez les noix de cajou dans une poêle et mixez-les grossièrement.

Nettoyez tous vos légumes et détaillez-les grossièrement.
Mixez oignons, ail, échalotes, champignons et gingembre ensemble. Puis faites revenir dans une sauteuse dans un peu d’huile de sésame ou huile neutre.

Pendant que ce mélange sue, mixez le reste des légumes (à l’exception du soja) et ajoutez dans la sauteuse. Faites revenir à feu doux. Déglacez avec la sauce soja.
Ajoutez les noix de cajou torréfiées et mixées, puis le piment et le 5 épices.
Mixez légèrement le soja et ajoutez-le. Agrémentez  le mélange de menthe fraiche ou coriandre si vous le souhaitez.

Passez le mélange de légumes au chinois afin d’enlever le maximum d’eau rendu par les légumes.

Laissez tiédir. Pendant ce temps, préparez votre colle en mélangeant dans un bol une cuillère à soupe de farine et un peu d’eau tiède.
Déposez une cuillère à café sur chaque feuille Wo Ton et formez un petit nem. Déposez un peu de colle à l’aide d’un pinceau pour souder le tout.

Faites dorer une minute de chaque côté, épongez à l’aide de papier absorbant et servez aussitôt avec la sauce de votre choix !

.

.

.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Nems aux Légumes et Noix de Cajou

.

.

Il vous faut

- Une quinzaine de petits champignons de Paris
- Une échalote ciselée
- Un petit bocal de châtaignes au naturel ou sous vide
- 10 cl de vin blanc
- 75 cl de bouillon de légumes ou aux champignons
- 15 cl de lait d’amande (ou de lait ou crème)
- Sel et poivre noir
- Quelques tranches de pain de campagne ou aux graines
- Comté râpé

Ciselez l’échalote. Faites chauffez votre fait tout avec un peu d’huile d’olive. Y ajoutez l’échalote, les champignons en tranches fines et les marrons préalablement hachés. Faites revenir quelques minutes sur feu moyen. Déglacez avec le vin blanc. Salez et poivrez.

Préparez votre bouillon (maison, cube ou sachet). Versez le bouillon sur le mélange et laissez cuire à feu doux et couvert pour 15 minutes.

En fin de cuisson, ajoutez le lait d’amande et mixez finement au plongeur. Corrigez l’assaisonnement si nécessaire.

Faites griller votre pain au four 3-4 minutes en ajoutant sur le dessus du comté râpé. Servez aussitôt.

.

.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Velouté de Champignons et Châtaignes, Croûtons Gratinés au Comté

Et si vous êtes aussi pressée que moi, vous finirez par vous brûler la langue !

.

.

Il vous faut

• 3 carrés de pâte feuilletée pur beurre
• 10 petits champignons de Paris émincés
• 2 filets de poulet émincés
• 1 échalote
• 3 cuillères à soupe de farine
• Une noix de beurre
• 20 cl d’eau
• 10 cl de vin blanc sec
• 20 cl de crème
• 2 cuillères à soupe de fond de volaille liquide
• 100 gr de poitrine fumée ou lard fumé
• Cerfeuil haché
• Poivre noir du moulin

Nettoyez vos champignons et émincez-les. Faites de même avec le poulet.
Hachez l’échalote et le cerfeuil .
Dans un sac de congélation, mettez le poulet, ajoutez du poivre noir concassé et la farine. Enrobez bien.

Dans une cocotte, faites revenir l’échalote dans un peu de matière grasse, ajoutez le lard. Faites dorer. Ajoutez les champignons, puis le poulet et la noix de beurre.
Faites chauffer l’eau et versez-la sur le mélange. Ajoutez le bouillon et le vin blanc. Portez à petits bouillons et ajoutez la crème. Laissez épaissir quelques minutes à feu doux.
Corrigez l’assaisonnement si nécessaire.

Badigeonnez les bords des moules à tourtes d’un peu d’eau. Découpez des lanières de pâte feuilletée et recouvrez les bords.
Remplissez les moules de mélange au poulet.
Couvrez avec les carrés de pâte feuilletée. Scellez à l’aide d’une fourchette. Piquez quelques fois le haut de la pâte.

Enfournez pour 20 minutes à 180°.

Cassez la croûte, parsemez de cerfeuil et dégustez aussitôt.
.

.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Chicken Pot Pie

Résolution n°1 : N’en manger qu’une seule fois … Les Rois Mages ne sont pas les postiers de Bienvenue chez le Ch’tis !

Le soir du 24 décembre, nous avons voulu nous faire un réveillon à la maison, en amoureux. Ayant travaillé le matin, j’avais tablé sur des petites bouchées vites faites … J’y ai finalement passé l’après midi et il y en avait pour 8 !
Potato Cakes, Toasts, Foie gras, Crevettes, Sauce Aurore,  Guacamole aux Fruits de la Passion, Verrines (Oui Oui, j’ai bien dit 2 …)

Résolution n°2 : Apprendre à peser ce que je cuisine.

Tout ça pour dire que pour Noël prochain, je me décide pour un tout autre menu. Le genre qu’on enfourne 2 heures avant de manger et dont la contrainte la plus importante sera d’ajouter une touche de crème avant de servir et de ciseler une botte de ciboulette bien fraiche …

Résolution n°3: Se simplifier la vie …

.

.

Il vous faut :

- 500 gr de veau détaillé en gros cubes (dans l’épaule ou la noix)
- 2 échalotes
- 200 gr de marrons cuits
- 200 gr de mélange de champignons
- 30 cl de bouillon de veau
- 20 cl de vin blanc
- Un botte de ciboulette
- Une cuillère à soupe de crème fraîche
- Sel et Poivre noir

Coupez le veau en gros cubes , hachez les échalotes. Faites revenir dans une cocotte en fonte dans un peu d’huile d’olive et de beurre.
Ajoutez le vin blanc et le bouillon, couvrez et enfournez pour 2 heures à 160°.

Puis, remettez votre cocotte sur le feu. Ajoutez à feu doux les marrons et les champignons. Mélangez doucement.
Versez la crème et laissez la sauce épaissir à feu très doux.

Servez avec l’accompagnement de votre choix. Pour nous, ça aura été  un risotto traditionnel. Proche du suicide diététique.

Résolution n°4 : Mangez des légumes … et le riz et les patates n’en sont toujours pas.

Décorez avec de la ciboulette ou toute autre herbe fraiche que vous aimez.

Résolution n°5 : La cuisine c’est comme on aime, j’invente rien … A bas les à priori !

.

.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Les Bonnes Résolutions … Veau aux Marrons et Champignons

Chers amis, lecteurs … Je pense que cet article sera le dernier avant un petit bout de temps ! Tout dépendra de nos avancées et du bon vouloir de notre fournisseur d’accès Internet. J’espère pouvoir vous retrouver vite … au moins pouvoir vous lire !
J’espérais pouvoir prévoir quelques recettes en attendant de revenir, mais cette semaine n’y aura pas été propice.

Avant de vous quitter, une petite recette, que l’on apprécie à la maison … Des Bouchées à la Reine, vite réalisées et délicieuses.

.

.

Il vous faut :

• 2 bouchées
• Une noisette de beurre
• 2 filets de poulet émincés
• 2 échalotes émincées finement
• Une vingtaine de petits champignons de Paris émincés
• 20 cl de bouillon de poule
• 30 cl de crème fraîche à 15%
• Ciboulette
• Sel et poivre noir

Émincez l’échalote, la viande et les champignons. Faites revenir les échalotes dans la noisette de beurre. Quand elles sont translucides, ajoutez le poulet et faites-le dorer. Ajoutez les champignons et couvrez avec le bouillon. Laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez enfin la crème et la ciboulette. Laissez épaissir à feu doux une dizaine de minutes. Salez et poivrez.

Servez avec l’accompagnement de votre choix, ici des spaetzles-pas-maison ; )

.

*

.

Je me prête au jeu auquel Nat@cha s’est pliée … Une petite photo d’enfance ! Elle n’est pas très nette mais elle est chère à mon cœur. Le jardin de mes grands-parents au printemps …

.

.

A bientôt ! Prenez soin de vous.

.

.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Bouchées à la Reine Express

Ce film m’a complètement écœuré de la tourte à la viande ! A la base déjà, ça ne m’attirait pas trop … L’acheter dans le commerce encore moins.
C’est un peu comme les boulettes de viande, la tourte à la viande, ça me donne des sueurs froides.

Mais peu de temps après avoir vu Sweeney Todd, j’ai vu une des émissions « Jamie au Vert », où Jamie faisait des tartes sucrées et salées … dont une tourte à la viande.
Et avec de bons arguments, j’ai changé d’avis.
Nous avons tant « bavé » devant l’émission, que quelques semaines plus tard je me lançais dans sa recette …

Jamie y utilise de la pâte feuilletée du commerce. Mais j’ai eu envie de testé la pâte feuilletée express aux petits suisses de Julie Andrieu. Vite prête et très croustillante, je n’ai vraiment pas regretté cette alternative …
Toutefois, comme elle est très aqueuse, elle nécessite d’être précuite à blanc .

.

.

Pour la pâte feuilletée express de Julie Andrieu

• 6 petits suisses
• 300 gr de farine
• 180 gr de beurre
• 1 pincée de sucre et de sel

Pour la farce

• 3 carottes
• 3 bâtons de céleri
• 8 champignons bruns type Portobello
• 2 grosses échalotes
• 2 gousses d’ail
• 500 gr de viande pour bourguignon
• Quelques cuillères à soupe de farine de blé
• 20 cl de bouillon de bœuf
• 33 cl de Guinness
• 2 feuilles de laurier
• 1 feuille de sauge
• Quelques brins de romarin frais
• Poivre noir concassé
• 3 poignées de cheddar râpé

Pour la dorure

• Un œuf battu
• 2 cuillères à soupe de lait

.

.

Dans une cocotte allant au four, mettez une feuille de sauge, deux de lauriers et quelques brins de romarins.
Découpez tous vos légumes en dés à l’exception des champignons, en tranches.
Faites revenir quelques minutes le tout dans un fait-tout dans un peu d’huile d’olive.
Versez dans la cocotte.

Fariner les morceaux de viande et faite-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Laissez-les dorer de chaque côté puis versez-les dans la cocotte.
Par-dessus, versez la bière puis le bouillon, poivrez, mélangez et enfournez pour deux heures à 180°. Remuez de temps en temps.

En parallèle préparez votre pâte au robot. Placez la farine, le beurre puis les petits suisses. Pétrissez jusqu’à ce que cela forme une boule non collante. Placez-la au frais dans un récipient couvert d’un torchon.

Au bout des deux heures de cuisson, sortez le plat du four et laissez refroidir. Otez le laurier. Ajoutez-y deux poignées de cheddar râpé.
Si la daube contient encore trop de sauce (liquide), filtrez-la et gardez-la en accompagnement. Faites-la réduire à feu doux et ajoutez-y une noisette de beurre avant de servir.

Farinez votre plan de travail. Coupez votre pâton en deux. Étalez-en un premier morceau et faites le cuire à blanc une douzaine de minutes.
Puis versez-y la viande et ajoutez sur le dessus une poignée de cheddar restant.
Battez l’œuf et enduisez les bords de la tourte. Recouvrez avec le deuxième morceau de pâte et scellez les bords.
Avec un couteau, faites des rayures sur la pâte de manière à obtenir des losanges. Ajoutez un peu de lait dans l’œuf et dorez la tourte.

Enfournez pour 45 minutes à 180°.

.

.

.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Irish Meat Pie

Il vous faut pour 4 personnes :

- Huile d’olive
- 250 gr de riz arborio
- 1 échalote émincée finement
- 15 cl de vin blanc
- 150 gr de petits champignons bruns
- 150 gr de cèpes surgelés (Picard)
- 80 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de mascarpone
- 4 cuillères à soupe de parmesan
- Sel et Poivre
- Huile d’olive parfumée aux truffes

Dans un fait tout, faites revenir votre échalote dans de l’huile d’olive. Ajoutez le riz. Quand il devient translucide, déglacez avec le vin blanc. Baissez un peu le feu. Ajoutez les champignons. Remuez. Ajoutez du bouillon peu à peu en remuant régulièrement à feu doux. En fin de cuisson ( quand le risotto aura absorbé presque tout le bouillon et que le mélange semble souple ), ajoutez peu à peu le mascarpone et le parmesan.
Salez et poivrez.

Servez. Déposez quelques gouttes d’huile parfumée aux truffes.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Risotto Al Funghi

J’ai mis la viande à mariner dans l’après midi ( 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge et une cuillère à soupe d’huile d’olive parfumée à la truffe blanche) .

Rien que de revoir les photos … Hummmm ! Tellement tendre …

Il vous faut :

- Du carré de veau ( Un beau morceau à rôtir 400 à 500 grammes)
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive parfumée à la truffe blanche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et Poivre blanc

- Un pot de crème Bridélice 15%
- 6 beaux champignons de Paris
- 15 cl de fond de veau
- Ciboulette fraiche

Après avoir laissé mariner le carré de veau plusieurs heures au frais, sortez le et préchauffez une poêle à fin de la griller sur les deux face, 5 minutes de chaque côté.

Placez le dans un plat au four et faites le rôtir 20 à 25 minutes suivant la cuisson escompté. Moi je l’aime légèrement rosé et juteux …

Pendant que la viande est au four, poêlez les champignons, laissez les réduire. S’ils évacuent trop d’eau de cuisson, enlevez en quelques cuillères à soupes. Ajoutez le fond de veau. Laissez épaissir. Avant de servir, ajoutez la crème et la ciboulette, laissez fondre doucement .

Dimanche, je pars chez mes parents apprendre à faire la paella avec mon père, à l’occasion de son anniversaire …
J’espère me ramener plein de souvenirs et vous ramener plein de photos !

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Carré de Veau, mariné à l’huile de Truffe, Sauce Crémeuse aux Champignons

Un petit plat tout simple et c’est vraiment très bon ! On a été surpris …
Servie avec une salade verte, tout simplement …

Pour 2 personnes :

- 6 gros champignons (ou 8 moyens pour moi)
- 2 cuillères à soupe de gorgonzola classique
- 2 cuillères à soupe de béchamel
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- Une poignée de ciboulette ciselée
- Sel et Poivre

Vider les champignons en enlevant la plus grosse partie du pied afin de voir le brun à l’intérieur.
Dans un plat, mélangez le fromage blanc, le gorgonzola, la béchamel, la ciboulette, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse et homogène.
Garnissez les champignons avec ce mélange.
Mettez un peu d’huile d’olive au fond du plat et un filet sur les champignons et passez les au four à 180° pendant 30 minutes environ.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Champignons Farcis au Gorgonzola