Articles avec le tag ‘Brick’

Briouats aux Herbes Fraîches, Fromage Frais et Noisettes

Mardi 1 septembre 2009
briouats herbe fromage noisette

De temps en temps, au détour d’un rayon du Grand Frais, j’ai des illuminations … Elles sont propres à ce magasin. Vous ne me verrez jamais être victime de ce genre de phénomènes ailleurs. Je suppose que dans ces moments là, on voit une lumière s’allumer derrière mes pupilles … Je devine déjà les goûts, imagine les odeurs et colore les plats. Quand arrive la période du Ramadan, le Grand Frais devient un véritable palais … Un pays des rêves. Fruits secs, légumes d’été, fleur d’oranger, eau de rose, menthe fraiche et feuilles de brick. Et ce sont justement ces deux derniers éléments cités qui sont les vedettes de ma [...]

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Strudel de Cabillaud aux Lardons et Epinards

Jeudi 12 février 2009
strudel cabillaud

J’ai cru ne jamais revenir. Et je crois que nous n’en verrons jamais le bout … Merci à tous ceux et celles qui ont laissé des pensées ici pendant notre absence ! Chacun des messages qu’ Rno m’a transmis m’a donné, et même parfois redonné, le sourire … Normalement, ce soir quand je rentrerai la cuisine sera peinte et samedi, l’électro-ménager fleurira. Je sais c’est bête mais j’en pleurerai ! Mi février 2009. Déjà. Je n’ai rien vu passer de cette année pour le moment. Nouveau travail, formation, déménagement, travaux. En même temps, c’est mieux ! J’essaie de me projeter mais c’est encore difficilement possible, alors je me souviens, de [...]

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Beureks Agneau, Pruneaux et Amandes

Jeudi 20 novembre 2008
Beureks agneau pruneaux amandes

Il y a plusieurs semaines, j’avais acheté en Allemagne des feuilles pour préparer des beureks. Je pensais en faire au fromage, c’est ce que j’avais d’ailleurs dit à Flo … Finalement, l’idée m’est sortie de la tête et j’ai utilisé ma ricotta à d’autres fins ! Au Grand Frais, j’ai trouvé de l’agneau désossé . Au départ, je pensais faire un tajine … avec des pruneaux et des amandes, mais comme ça m’arrive souvent ( Vous l’avez remarqué ), j’ai changé d’avis ! Samedi soir, avec Rno, nous nous sommes fait une soirée « pliage », on aura bien ri … se moquant l’un l’autre du résultat obtenu ! Le plus facile [...]

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Nems d’Asie et d’Orient

Vendredi 16 mai 2008
Nems d’Asie et d’Orient

Je craque souvent sur des photos, dans les livres, dans un magazine, sur un site … Un livre de cuisine sans photo, ça a tellement moins d’attrait ! C’est comme si je n’arrivais pas à me projeter, à visualiser ma future assiette … (Siiii, mais moins …) Dans un Vie Pratique Gourmand, je suis tombée sur des nems mais au saumon et fromage frais. Faites avec des feuilles de bricks … Ca m’a donné envie, mais à ma sauce ! Il vous faut : – Un oignon – 2 gousses d’ail – Un centimètre de gingembre – Le juste et le zeste d’un citron vert – 2 steaks hachés de [...]

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