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Il vous faut pour une dizaine de mini hamburgers :

• 2 steaks (environ 200 gr)
• Un petit oignon blanc
• Une gousse d’ail
• Plusieurs brins de persil plat
• Sel, poivre
• Une pointe de cumin
• Une pointe de piment
• Du hommous
• Quelques tomates cerises
• Du persil plat
• 10 petits pains de votre choix ( les miens sont au maïs et je les trouve chez mon boulanger préféré)

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Hachez oignon, ail et persil plat. Puis hachez la viande. Ajoutez les épices. Salez et poivrez.
Faites des petits steaks de la taille de vos pains.
Faites griller dans un peu d’huile d’olive. Réservez-les.

Coupez vos pains en deux. Tartinez généreusement le bas de hommous. Déposez la viande, une feuille de persil plat et une demi tomate cerise.
Allez-y, faites vous plaisir !
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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Mini Hamburgers au Hommous

Les légumes farcis ont toujours été un plat que j’affectionne. Je les aime à point, surmontés d’un hachis fondant, cuisinés à l’huile d’olive et gratinés. Cette fois-ci, j’ai voulu les cuisiner avec d’autres épices, d’autres herbes, les gratiner avec un autre fromage et y ajouter un plus.

Pour une fois, j’ai pris les photos et je suis même fière de moi ! Notre appareil photo était un mystère pour moi, j’espère bien y remédier de jour en jour …

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Il vous faut

- 4 courgettes rondes
– 2 poivrons rouges
– Une petite courge spaghetti ( ou tout autre légume de votre choix)
– 400 gr de poulet haché
– 400 gr de bœuf haché
- 220 gr de quinoa cuit
– Un oignon blanc
– Une échalote
– 2 gousses d’ail
– 40 cl de passata (purée de tomates fraiches)
– Une demi cuillère à café de 5 épices
– Une cuillère à café de graines de carvi
– Une demi cuillère à café de menthe séchée
– Un demi bouquet de menthe fraiche et persil plat
– Un bloc de halloumi râpé
– Huile d’olive
– Sel et poivre noir du moulin

Videz vos légumes et réservez-les dans un plat.
Hachez votre viande vous même si vous le pouvez.

Coupez l’oignon, l’échalote et les gousses d’ail finement.
Dans une cocotte allant au four, faites chauffer un peu d’huile d’olive et les y ajouter.
Incorporez peu à peu la viande. Puis les épices, huile d’olive, sel, poivre et enfin les herbes ciselées.
Ajoutez la passata (purée de tomates fraiches). Mélangez bien et enfournez pour 30 minutes à 45 minutes à 160-170°.

Pendant la cuisson, râpez le halloumi et replacez-le au frais.

A la sortie du four, ajoutez le quinoa cuit et laissez tiédir le mélange de viande puis farcissez vos légumes.
Garnissez de halloumi et enfourner vos plats couverts d’aluminium pour une bonne demi heure à 200° ou 210°.
Puis à découvert pour 15 à 20 minutes pour que le fromage dore.

Servez avec une salade de roquette ou une belle rougette.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Légumes Farcis … Autrement

Dans le restaurant italien que nous aimons tant, ils servent une pizza carpaccio. En voyant la simplicité des ingrédients, je me suis dit qu’il serait dommage de ne pas essayer. A servir avec un rosé bien frais, le soir en terrasse avec des antipasti … anchois et poivrons marinés, bruschetta, mozzarella, etc. Vous allez vous faire des amis …

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Il vous faut :

Pour la pizza blanche

• 450 gr de farine tamisée
• 25 cl d’eau tiède
• Une cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Un sachet de levure de boulanger sèche

Pour la garniture

• 400 gr de viande de bœuf pour carpaccio
• Copeaux de parmesan
• Roquette
• Sel et poivre noir
• Huile d’olive et crème de balsamique

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Préparez votre pâte à pizza à la machine à pain.

Séparez votre pâte en deux, farinez et étalez.
Badigeonnez d’huile d’olive, sel (et origan si vous le souhaitez).
Faites cuire votre pizza blanche 7 à 9 minutes à 170°C.
Si la pâte gonfle (un peu, voire beaucoup), ne vous inquiétez pas … Il suffira de la piquer à la fourchette à sa sortie du four. Elle reprendra alors sa forme initiale.

Garnissez de viande, copeaux de parmesan et roquette. Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et juste avant de servir, parsemez de crème de balsamique et de jus de citron si vous le souhaitez.
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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Pizza Carpaccio, comme au Resto !

Pourtant, il ne s’agit que du nom d’une de mes dernières trouvailles en matière d’épices. Après avoir craqué pour Dans les Jardins de Siam, je vous propose de découvrir ce mélange ci.
Il est plus « capiteux », forcément pour un retour de caravanes …
Tant séduite par ces épices, je m’en suis commandée toute une panoplie en Allemagne directement. Je les attends avec impatience …

Généralement, je ne suis pas une grande fan des plats orientaux, cette cuisine contient bien souvent trop de cumin pour mes papilles. Je lui préfère son cousin occidental le carvi.
Mais pour réchauffer ces grises et fraiches journées, je me suis lancée dans la préparation de petites keftas savoureuses. Je les ai accompagné d’une semoule aux raisins secs et au jus de mandarine, légèrement parfumée à la cannelle.
Si vous êtes intolérants au gluten, n’hésitez pas à remplacer le boulgour et l’épeautre par du quinoa ou du fonio

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Il vous faut :

• 400 gr de bœuf haché (ou d’agneau, voire un mélange)
• Une échalote hachée
• Une gousse d’ail
• Le zeste d’une mandarine
• 4 dattes Medjoul détaillées en petits cubes
• Une cuillère à café bombée d’épices « Retour des Caravanes »
• Sel et poivre noir

• Un sachet de boulgour fin Céréal Bio
• Un sachet d’épeautre Céréal Bio
• Une cuillère à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’une mandarine
• Une poignée de raisins secs
• Une pincée de cannelle
• Le jus de cuisson des keftas
• Une poignée de persil plat ciselé

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Hachez la viande. Ajoutez-y les ingrédients un à un.
Formez des petites boulettes (idéalement la taille d’une bouchée) et piquez-les par trois sur un pic à brochette.

Enfournez les 10 minutes à 200° et 5 minutes au grill.

Réchauffez la semoule et ajoutez-y l’huile d’olive et le jus de mandarine.
Salez, poivrez, ajoutez la cannelle et les raisins secs.
Mélangez bien. Avant de servir, ajoutez le jus de cuisson des keftas.

Versez dans un grand plat, déposez les brochettes sur le dessus et parsemez de persil plat.
Servez aussitôt.
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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Retour des Caravanes … Keftas aux dattes Medjoul, Semoule au jus de Mandarine

Mais en y réfléchissant bien, je me suis dit que gratinée sur une belle couche de viande cuisinée, ça donnerait tout de suite beaucoup plus envie et que ça serait surtout bien meilleur.

C’est un plat qui ira très bien avec les temps qui s’annoncent. Vous plongerez votre fourchette à même le plat fumant en regardant la pluie tomber … Personnellement, j’adore ! C’est le genre de plat qui m’éloigne de certaines choses et me rapproche un peu plus de celles que j’aime …
Je suis une fille de l’automne et même de l’hiver . Une de celles qui aiment enfiler un pull aussi doux que leur chat et se cacher dans une écharpe énorme. A défaut d’en être une, j’aime les courges et la saison qui va avec …

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Il vous faut :

- Une courge spaghetti
-  400 gr de viande de bœuf fraichement hachée (ou pas)
- 2 échalotes hachées finement
- Une gousse d’ail pressée
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Basilic frais ou origan séché
- 10 cl de bouillon de légumes
- 2 poignée de comté râpé (ou le fromage de votre choix)

Piquez la courge spaghetti avec une fourchette et faites la cuire 20 minutes au micro-ondes.
A la sortie, coupez la en deux dans le sens de la longueur et égrainez là. Retirer la chair avec une fourchette pour former des spaghettis.

Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Pressez la gousse d’ail et ajoutez les échalotes hachées. Faites rissoler et ajoutez la viande. Laissez la dorer tout doucement.
Déglacez avec un peu de bouillon. Ajoutez le concentré de tomate et l’herbe fraiche ou séchée de votre choix.
Salez et poivrez selon votre gout.

Réservez. Placez une couche de cette préparation au fond de deux plats allant au four. Versez les spaghettis de courge sur le dessus. Ajoutez une poignée de comté râpé et enfournez pour 20 minutes à 180°, chaleur tournante.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Courge Spaghetti Façon Hachis Parmentier

J’ai pourtant vraiment peu de temps pour moi en ce moment. Mais je n’arrive plus à me résoudre à acheter des choses toutes faites.

La viande … LE produit difficile à choisir. Bien souvent onéreux et trop souvent de mauvaise qualité … Je me suis retrouvée bien trop souvent avec une ticket de caisse à se saigner une veine et un steak dans l’assiette à se casser une dent …
Désormais, je ne m’aventure plus. Je sais où je l’achète, et surtout je sais où je peux mettre le prix …

A la maison, nous sommes des grands fans de viande rouge ! Chaque foyer a sa pièce de prédilection.  Dans certaine famille, c’est le bifteck, d’autre le faux – filet … voire la côte de bœuf. Quand j’étais gamine, ma mère faisait essentiellement de la bavette.

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Pour deux gourmands, un dimanche soir …

• 2 bavettes d’aloyau d’environ 180 gr chacune
• 20 cl de fond de veau
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche, entière ou légère
• Une cuillère à café de poivre vert entier

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Dans une casserole, faites chauffer le fond de veau. Ajoutez les grains de poivre. Déglacez avec la crème. Baissez le feu et laissez épaissir doucement jusqu’à ce que la sauce nappe. Corrigez l’assaisonnement si nécessaire.

Grillez la viande à la poêle selon votre goût. A  la maison nous la mangeons à point.

Nappez de sauce. Servez avec des quartiers de pommes terre au four et des petits pois frais (ici à la menthe)

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Classique Bavette d’Aloyau Grillée, Sauce au Poivre Vert

Quand je commence, je n’arrive plus à m’arrêter … Il y a toujours de la place pour un maki de plus et cela jusqu’à ce que le plat soit vide !

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Pour 6 brochettes bien dodues, il vous faut :

• 200 gr de fromage type Emmenthal, Gruyère ou Leerdammer
• Un paquet de viande à carpaccio (180 gr environ)
• 6 pics à brochettes en bois

Pour la marinade :

• Sauce soja ou Tamari (pour des brochettes sans gluten)
• Vinaigre de riz
• Miel
• Jus de citron vert
• Poivre de Sechouan concassé

Enfilez quelques dés de fromage sur un pic, habillez-les de tranches de viande bien fines. Veillez à ce qu’on ne voit plus le fromage.

Préparez la marinade et versez-la sur les brochettes dans un plat. Filmez et placez au frais plusieurs heures.

Préchauffez votre four à 180°C et avant d’enfourner les brochettes, ôtez le surplus de marinade et passez au grill quelques minutes. Quand le fromage commence à montrer son nez, c’est prêt … Servez aussitôt !

Pour les makis, il n’y a pas mieux que Cléa pour les explications !

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Brochettes Japonaises Bœuf Fromage au Poivre du Sechouan

Un outil bien pratique qui n’ornait pas encore mes placards. Je souhaitais en trouver une qui puisse être utilisée sur ma vitrocéramique et au four. Aussitôt l’achat réalisé, je me suis lancée !
J’ai depuis réalisé nombreuses sauces et daubes dedans. C’est un outil si pratique … La mienne passe au lave vaisselle, encore un avantage !

La dernière réussite en date, c’est ce chili con carne. Pourtant le cuisine mexicaine, ça n’est vraiment pas mon truc. J’adore les épices mais dès que c’est trop relevé, trop pimenté, il me devient impossible d’apprécier le repas. Et une fois sur deux, je suis malade …

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Il vous faut …

- Un oignon coupé en dés
- Une gousse d’ail haché
- 250 gr de viande hachée biologique à 5% de matière grasse
- Un poivron rouge en petits dés
- Une boite de haricots rouges
- Une boite de tomates pelées en dés
- Une cuillère à soupe de concentré de tomate
- Sel et poivre noir du moulin
- 10 cl de bouillon de légumes
- Piment doux, paprika, cumin, piment de Cayenne avec parcimonie
- Huile d’olive

Préchauffez votre four à 150°.

Dans la cocotte, versez un peu d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail . AJoutez la viande hachée et mélangez. laissez dorer quelques instants. Ajoutez le poivron rouge, puis les haricots rouges. Couvrez avec la pulpe de tomates et le bouillon. Ajoutez les épices et le concentré de tomate.Salez et poivrez.

Couvrez et placez au four pour 1h.
Servez avec du riz blanc bien chaud.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Chili Con Carne en Cocotte

Ce film m’a complètement écœuré de la tourte à la viande ! A la base déjà, ça ne m’attirait pas trop … L’acheter dans le commerce encore moins.
C’est un peu comme les boulettes de viande, la tourte à la viande, ça me donne des sueurs froides.

Mais peu de temps après avoir vu Sweeney Todd, j’ai vu une des émissions « Jamie au Vert », où Jamie faisait des tartes sucrées et salées … dont une tourte à la viande.
Et avec de bons arguments, j’ai changé d’avis.
Nous avons tant « bavé » devant l’émission, que quelques semaines plus tard je me lançais dans sa recette …

Jamie y utilise de la pâte feuilletée du commerce. Mais j’ai eu envie de testé la pâte feuilletée express aux petits suisses de Julie Andrieu. Vite prête et très croustillante, je n’ai vraiment pas regretté cette alternative …
Toutefois, comme elle est très aqueuse, elle nécessite d’être précuite à blanc .

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Pour la pâte feuilletée express de Julie Andrieu

• 6 petits suisses
• 300 gr de farine
• 180 gr de beurre
• 1 pincée de sucre et de sel

Pour la farce

• 3 carottes
• 3 bâtons de céleri
• 8 champignons bruns type Portobello
• 2 grosses échalotes
• 2 gousses d’ail
• 500 gr de viande pour bourguignon
• Quelques cuillères à soupe de farine de blé
• 20 cl de bouillon de bœuf
• 33 cl de Guinness
• 2 feuilles de laurier
• 1 feuille de sauge
• Quelques brins de romarin frais
• Poivre noir concassé
• 3 poignées de cheddar râpé

Pour la dorure

• Un œuf battu
• 2 cuillères à soupe de lait

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Dans une cocotte allant au four, mettez une feuille de sauge, deux de lauriers et quelques brins de romarins.
Découpez tous vos légumes en dés à l’exception des champignons, en tranches.
Faites revenir quelques minutes le tout dans un fait-tout dans un peu d’huile d’olive.
Versez dans la cocotte.

Fariner les morceaux de viande et faite-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Laissez-les dorer de chaque côté puis versez-les dans la cocotte.
Par-dessus, versez la bière puis le bouillon, poivrez, mélangez et enfournez pour deux heures à 180°. Remuez de temps en temps.

En parallèle préparez votre pâte au robot. Placez la farine, le beurre puis les petits suisses. Pétrissez jusqu’à ce que cela forme une boule non collante. Placez-la au frais dans un récipient couvert d’un torchon.

Au bout des deux heures de cuisson, sortez le plat du four et laissez refroidir. Otez le laurier. Ajoutez-y deux poignées de cheddar râpé.
Si la daube contient encore trop de sauce (liquide), filtrez-la et gardez-la en accompagnement. Faites-la réduire à feu doux et ajoutez-y une noisette de beurre avant de servir.

Farinez votre plan de travail. Coupez votre pâton en deux. Étalez-en un premier morceau et faites le cuire à blanc une douzaine de minutes.
Puis versez-y la viande et ajoutez sur le dessus une poignée de cheddar restant.
Battez l’œuf et enduisez les bords de la tourte. Recouvrez avec le deuxième morceau de pâte et scellez les bords.
Avec un couteau, faites des rayures sur la pâte de manière à obtenir des losanges. Ajoutez un peu de lait dans l’œuf et dorez la tourte.

Enfournez pour 45 minutes à 180°.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Irish Meat Pie

Restaurant
Aux Délices d’Asie
12, rue Baronne Delort
39300 CHAMPAGNOLE
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Lorsque j’habitais Mulhouse j’avais deux restaurants asiatiques où j’adorais me rendre … La Tour de Jade et le Palais du Bonheur .
Depuis que j’habite Strasbourg, je n’ai pas retrouvé de tels coups de cœur en matière de cuisine asiatique. J’aime bien la cuisine du Mongolia Fusia à Schiltigheim … mais c’est un peu l’usine.

En rentrant de ce week-end, nous avons eu envie de tester ce Bo Bun, à la maison. J’avais déjà vu cette recette bon nombre de fois dans mes livres de cuisine asiatique, sans jamais oser en faire. Et c’est souvent les plats que l’on craint le plus, qui se révèlent être les plus faciles …

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Il vous faut :

• 2 carottes râpées
• 2 poignées de salade iceberg émincée
• 2 poignées de soja frais
• 2 poignées de vermicelles de riz cuits
• 2 steaks de bœuf
• 1 échalote émincée
• 1 gousse d’ail écrasée
• 2 poignées de cacahouètes grillées non salées
• De la menthe fraiche
• Sauce soja et sauce d’huitre
• 1/4 cc de curry
• Poivre noir
• 2 nems par personne (supermarché, traiteur selon votre choix)
• Sauce pour nems, de quoi arroser votre bol

Émincez finement la viande, puis faites-la mariner dans 2 cs de sauce soja, 2 cs de sauce d’huitre, l’ail et le curry. Poivrez.

Râpez les carottes, hachez la salade. Mettez une poignée de chaque au fond de deux grands bols. Ajoutez le soja.

Mettez à cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante environ 3 minutes, puis rincez-les à l’eau froide.
Égouttez bien les vermicelles, puis placez-les sur la salade.

Faites saisir les nems dans une poêle, puis réservez-les au chaud.

Dans la même poêle, dans un peu d’huile, faites blondir l’échalote, puis ajoutez la viande. Laissez cuire deux minutes à feu vif. Une fois la cuisson terminée, servez la viande sur les vermicelles de riz, parsemez de cacahouètes et de menthe fraiche. Coupez les nems en deux et posez-les sur le haut du plat.

Arrosez de sauce spécial nems, mélangez et dégustez …

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Bo Bun

La cuisine « asiatique », enfin surtout chinoise, comme on la connait dans les restaurants occidentaux, est réputée pour être grasse. Beaucoup d’huile dans les plats sautées, beaucoup de friture … On en parlait récemment avec Flo. Autant cette cuisine est très saine sur sa composition de base, autant elle ruine sa crédibilité sur la graisse qui y est ajoutée pour nous la faire consommer …

Récemment, je me suis commandée un livre, chez France Loisirs. C’est un livre sur la cuisine asiatique … en 30 minutes. Un livre pas compliqué, qui donne des petites idées toutes simples, conseille sur les essentiels à avoir dans nos placards pour réussir un plat asiatique … Il regorge de bonnes idées, saines, adaptables et rapides !

Quand Rno était à Indianapolis, il mangeait régulièrement dans un restaurant asiatique nommé P.F. Chang . C’est bien dommage que nous n’ayons pas ce genre de franchise en France ! Si vous vous attardez sur le menu, vous verrez qu’ils ont même des plats « glutenfree ».
Il m’avait parlé du premier plat goûté là-bas, du boeuf du Sichuan … et en feuilletant le nouveau livre, j’y ai trouvé la recette ! On l’a un peu adapté …

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Pour deux personnes:

- 2 CS de sauce soja (sans gluten dans la marque LIMA)
- 2 CS d’alcool de riz
- 1 CC de sucre (vergeoise)
- 1 CS de gingembre frais râpé
- 250 à 350 gr de boeuf coupé en fines lamelles
- 1 CS d’huile végétale
- 2 à 3 piments frais hachés (Un peu de sambal oelek pour nous)
- 2 carottes coupées en allumettes
- 2 côtes de céleri en allumettes
- Une poignée de coriandre fraiche ciselée (Ciboule pour nous)
- Un peu de riz Basmati pour accompagner si vous le souhaitez

Emincez votre viande et vos légumes très finement. Dans un sachet de congélation, mettez la viande à mariner avec la sauce soja, l’alcool de riz, le sucre, le gingembre et le sambal oelek. Si vous utilisez des piments frais, faites les sautez avec les légumes.
Faites chauffer un wok ou une sauteuse, avec la cuillère à soupe d’huile. Ajoutez les légumes, faites sauter quelques minutes et réservez.
Faites pareil avec la viande, jsuqu’à ce qu’elle commence à dorer et caraméliser un peu .
Ajoutez les légumes à nouveau, laissez quelques minutes pour que les derniers jus s’évaporent et servez.

Décorez avec de la coriandre ou de la ciboule …

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Boeuf du Sichuan

Du coup, 5 fruits et légumes frais par jour, c’est dans la poche ? Oui, désormais les chats m’aident à écosser les petits pois et je compte investir dans un réfrigérateur texan …

Pour dire adieu aux pâtes et aux patates …

Il vous faut:

• Rumsteack émincé (400 gr)
• 1 gros oignon blanc
• 2 C à S de Sauce Hoisin ( en épicerie asiatique)
• 2 C à S de vinaigre de riz
• 200 gr de pois gourmand
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 bonnes poignées de haricots mungo frais
• 2 poignées de petits pois frais
• 1 courgette coupée en bâtonnets
• 4 petites carottes coupées en bâtonnets
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Découpez et nettoyez tous vos légumes .
Emincez la viande. Poivrez-la légèrement. Coupez un oignon en deux, puis en tiers. Séparez les morceaux et mette- les à dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande, faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit à point (selon votre goût), puis ajouter la sauce Hoisin et le vinaigre de riz. Réservez dans un plat.

Dans un fait-tout ou idéalement un wok, faites revenir tous les légumes ensemble, à l’exception du soja. Laissez-les s’attendrir. Quand ils commencent à « tomber » mais qu’ils sont encore croquants, ajoutez le soja, remuez quelques secondes, assaisonnez selon votre goût et versez dans un plat. Disposez la viande par dessus.

Servez aussitôt .

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Sauté de Boeuf aux Légumes Croquants

Dans un Vie Pratique Gourmand, je suis tombée sur des nems mais au saumon et fromage frais. Faites avec des feuilles de bricks …
Ca m’a donné envie, mais à ma sauce !

Il vous faut :

- Un oignon
- 2 gousses d’ail
- Un centimètre de gingembre
- Le juste et le zeste d’un citron vert
- 2 steaks hachés de boeuf
- Huile d’olive
- Menthe fraiche ciselée
- Cumin
- Muscade
- Poivre noir et Sel

Hachez tout finement. Commencez par poeler l’oignon, l’ail et le gingembre dans de l’huile d’olive. Ajoutez la viande puis les épices, zestes et les herbe. Déglacez avec le jus de citron.
Réservez.
Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez une cuillère à soupe de préparation au centre et roulez comme pour les rouleaux de printemps. Scellez avec du blanc d’oeuf (Merci Elo !) et badigeonnez d’un peu d’huile d’olive.

Faites dorer à la poêle et passez les 5 minutes au four à 180°.

Servez, ici avec du taboulé libanais et une sauce Hoisin.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Nems d’Asie et d’Orient

Du coup, j’ai adapté cette petite recette à mon goût.

Il vous faut:

- De la viande à bourguignon ( collier ici)
- Quelques cuillères à soupe de farine
- Des oignons grelots (une dizaine)
- 40 cl de bouillon de boeuf
- Une boite de pulpe de tomates au naturel
- Un cube « bouquet garni »
- Un feuille de laurier
- Sel et Poivre
- Huile d’olive
- 4 carottes
- 8 petites pommes de terre

Faites revenir la viande dans de l’huile d’olive, parsemez de farine. Ajoutez les oignons et faites revenir.
Couvrir avec le bouillon, la tomate et un peu d’eau si nécessaire.
Ajoutez le cube et le laurier.
Laissez mijoter couvert une heure et demi.
Découvrez. Ajoutez les légumes coupés en tronçon, laissez cuire une demie heure à feu doux, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Réservez et réchauffez, c’est meilleur !

A déguster quand il pleut dehors …

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Boeuf à Ma Mode