Articles avec le tag ‘Basilic’

Pizza Roulée

Lundi 24 janvier 2011
pizza roulée-5

Pizza roulée … Ahem … Je suis sure que ça vous intrigue ? C’est juste une version plus originale de la pizza, parfois trop classique ! A servir en apéritif ou en plat complet, accompagné d’une salade ! Sinon, j’ai été taguée par Piment Oiseau , je me prête au jeu, ça faisait longtemps ! Il suffit de lister 4 résolutions en rapport avec le blog. 1- Apprendre à faire les macarons. C’est tout à fait le genre de choses qui me fait peur. Ca a l’air si technique. Et je suis sure qu’il faut être minutieux … Tout ce que je ne suis pas. Déjà que j’ai du mal [...]

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Polenta Gratinée

Vendredi 7 janvier 2011
gratin de polenta-3

J’aime beaucoup la polenta. En plat complet ou en accompagnement, c’est une alternative qu’on oublie trop ! Naturellement sans gluten, j’en ai préparé pour mes parents lors de l’une de leur visite. Hélas, mon estomac ne s’en accommode pas encore ! Trop tôt … . . Il vous faut : 200 gr de polenta fine (cuisson instantanée) 80 cl d’eau ou de bouillon de légumes 150 gr de parmesan fraîchement râpé 500 ml de passata Un oignon blanc ou une échalote 2 gousses d’ail Une pointe de piment Une pointe de paprika (fumé si vous avez) Mozzarella spécial gratin Une botte de basilic frais et/ ou persil plat Huile d’olive Sel et [...]

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Reginette Napoletane à la Putanesca

Jeudi 9 décembre 2010
Reginette Napoletane Puttanesca

Envie d’un plat de pâtes sympa, prêt en quelques minutes ? Adoptez tout de suite la sauce à la Putanesca de Julie Andrieu … Super savoureuse et parfumée ! . . Librement inspirée de la recette de Julie Andrieu Il vous faut pour 4 personnes – 2 gousses d’ail – Un oignon haché – 2 cuillères à soupe de basilic haché – 500 g de spaghettis (ou tout autres pâtes) – Une douzaine d’olives noires (ou plus si vous en avez envie) – Une bonne poignée de câpres égouttés – Une petite boîtes d’anchois à l’huile d’olive – Une cuillère à soupe d’origan séché – Une boîte de tomates pelées [...]

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Back to Basics … Tarte au Thon

Samedi 4 décembre 2010
Tarte au thon

S. et moi, on s’est rencontrées on avait 15 ou 16 ans, au lycée. On a tout de suite accroché. Dans ma boite magique, j’ai nos lettres, les mots qu’on s’écrivait en cours, nos joies, nos chagrins, les photos, les affiches de pièces de théâtre dans lesquelles on a joué. Dans ma mémoire, j’ai tous les souvenirs importants … nos fesses posées sur les marches du lycée, le théâtre, la Corse, les virées shopping, les restaurants, les déménagements, les soirées, nos mariages … un peu comme des toutes petites rides douces que j’ai envie de garder toute ma vie. Il y a peu de personne avec qui on partage autant [...]

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La Tarte à la Tomate de mon amie Flo

Lundi 20 septembre 2010
tarte tomate flo

J’ai très peu de vrai(e)s ami(e)s, dont Flo fait partie … Il y a quelques semaines, elle nous a proposé de venir dîner à la maison. Sa tarte nous a tant ravi que j’ai décidé de faire « presque tout pareil », de prolonger encore un peu l’été. . . Pour la pâte – 150 gr de farine de blé – 50 gr de farine de sarrasin (ou de maïs) – Un carré frais – 12.5 cl de lait d’amande Pour la garniture – 2 tomates cœurs de bœufs – 2 tomates jaunes ou vertes – Tomme, Parmesan ou Pecorino – 2 cuillères à soupe de moutarde – 2 cuillères à soupe [...]

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Le samedi, l’été … Bruschetta

Samedi 14 août 2010
bruschetta

A une période, j’allais régulièrement au marché le samedi matin. Puis, la fatigue n’aidant pas, j’ai cessé. Il faut dire que pour moi, le marché il faut y aller tôt. Sinon ça ne rime à rien … on y trouve plus le pain au muesli qu’on aime tant et la mozzarella tresse,  le stand des olives semble vide et il y a bien trop de monde pour apprécier ce moment où les doux rayons du soleil me font aimer l’été. Comme vous le savez, j’aime acheter les fruits et légumes par caisse de 2 kilos … surtout les fraises. Mais cette fois-ci, j’ai craqué sur des tomates, des petites allongées, [...]

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Tarte Courgette et Ricotta

Jeudi 29 juillet 2010
tarte ricotta courgette

Lorsque je me lance dans la préparation d’une quiche, je ne sais bien souvent pas ce que je vais mettre dedans … J’ai bien sûr les éléments de base, mais je dévie sans cesse. Une goutte de ceci, une pincée de cela. Il en résulte qu’au moment de poster la recette, parler du plat, je ne sais plus trop bien. Ou du moins, plus tout à fait. Il y a deux semaines environ, alors qu’un samedi, le fond de l’air était plus frais, je me suis décidée à rallumer le four. Ce dernier est en pause dès lors que la température extérieure dépasse les 28°. J’avais des courgettes, de la [...]

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Gratin de Butternut au Pesto

Lundi 18 janvier 2010
gratin butternut pesto

J’ai découvert cette recette dans une émission de Giada de Laurentiis. J’adore les courges, et j’ai un très gros faible pour la butternut qui est parfaite dans les recettes sucrées et salées. J’avoue, j’ai testé cette recette par scepticisme … J’ai trouvé l’association spéciale à première vue. Mais nous avons été séduit … Un plat simple à réaliser et un accompagnement original. Parfait ! Je les ai réalisé dans les Minis Pyrex, offert à Noël par Cook’n Blog. J’en profite pour les remercier pour ce chouette cadeau ! . . Il vous faut Une petite courge butternut cuite à la vapeur, réduite en purée Sel, poivre noir Pesto maison ou [...]

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Cannelloni Ricotta et Roquette, Sauce Marinara

Jeudi 14 janvier 2010
cannelloni ricotta

Ce que  j’aime dans la cuisine italienne, c’est qu’elle est faite de produits simples et savoureux. Plus le temps passe et plus je suis attirée par cette cuisine. Quand j’ai commencé à cuisiner, j’ai adoré me lancer dans la cuisine asiatique. Les rouleaux de printemps, le porc au caramel, les makis, les woks, etc.  Une question de mode peut être ? Ma préférée reste la cuisine vietnamienne. Contrairement à la cuisine japonaise qui n’a jamais vraiment excitée mes papilles. Loin de moi l’idée de dire que j’en ai fait le tour, vraiment, mais peu à peu la cuisine italienne m’a appelé à ses marmites. L’huile d’olive, la tomate, la mozzarella, [...]

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Courge Spaghetti Façon Hachis Parmentier

Dimanche 11 octobre 2009
hachis parmentier courge spaghetti

Comme me l’avait prédit Flo, la courge spaghetti, ça a beau être joli, ça reste un légume fade … En accompagnement, tel quel, je n’avais pas envie d’essayer. J’aime les légumes mais s’il faut 1 kilo de sel pour les avaler, ça ne vaut pas le coup ! Mais en y réfléchissant bien, je me suis dit que gratinée sur une belle couche de viande cuisinée, ça donnerait tout de suite beaucoup plus envie et que ça serait surtout bien meilleur. C’est un plat qui ira très bien avec les temps qui s’annoncent. Vous plongerez votre fourchette à même le plat fumant en regardant la pluie tomber … Personnellement, j’adore [...]

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