Articles avec le tag ‘Alsace’

Samoussas à la Choucroute, au Lard et au Carvi, Crème de Munster

Mercredi 14 décembre 2011
Samoussas à la Choucroute, au Lard et au Carvi, Crème de Munster

De la nourriture alsacienne revisitée façon finger food, du déjà vu … mais tellement bon ! J’avais un munster qui commençait à me parler depuis le fond du frigo ! Je l’entendais chanter D’r Hans Im Schnockeloch depuis plusieurs jours … Impossible d’ouvrir le réfrigérateur sans se faire repérer jusque dans le Haut-Rhin, dont il est originaire. Il a terminé sa vie, fondu dans de la crème et des jolis samoussas dorés se sont enduits de ses saveurs. Comment rendre un homme heureux, sans steak et sans patates … #forestiforever     Il vous faut Pour une bonne dizaine de samoussas – 500 gr de choucroute cuite – 150 gr [...]

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Galettes de Pommes de Terre, Fromage Blanc aux Herbes (Grumbeerekiechle met Bibalaskäse)

Mardi 25 octobre 2011
grumbeerekiechle

Une recette classique bien de chez moi ! J’aime beaucoup la cuisine alsacienne, surtout les produits d’Alsace. Lorsqu’on m’a proposé de participer à l’émission Midi en France, j’ai tout de suite pensé à cette recette. Savoureuse, économique et facilement adaptable en fonction des convives ! Si vous avez la chance de cocooner chez vous aujourd’hui et que ça vous tente de voir qui se cache derrière cette interface, allumez France 3 vers 10h50 et vous me verrez préparer cette recette ! Oui, oui … Et envoyez moi pleins pleins bonnes ondes !!Un bon exercice avant Soissons …     Pour 4 personnesEnviron 20 galettesIl vous faut Pour les galettes -   [...]

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Biscuits Empreintes à la Noisette, Epices de Noël et Confiture de Framboises

Mardi 14 décembre 2010
biscuits empreintes-5

Noël approche à grand pas ! Sur les blogs de compatriotes alsaciennes fleurissent les bredeles et autres douceurs … Quand je trouve un peu d’énergie, j’essaie de m’y atteler aussi, doucement. Une petite plaque par ci, une autre par là … Après avoir fait quelques cookies pour ma douce collègue qui nous quitte, récupérer deux beaux lobes de foie gras qui vont bientôt finir à la méthode Léautey ou Andrieu, contrôler un magret aux cinq épices qui dort dans mon bac à biè … euh légumes, je me suis lancée dans des petits biscuits à la confiture tout simple, comme je les aime. Parfumés à la noisette et aux épices, [...]

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Tarte à la Choucroute et au Munster

Mercredi 25 novembre 2009
tarte choucroute

J’ai du mal à suivre. Nous sommes en novembre, tout juste à un mois de Noël. Je viens bêtement de le réaliser en l’écrivant. J’ai du mal à suivre. Si je le pouvais, je resterai exposer au vent violent. Il laverait mes angoisses, effacerait la pression que j’avale et que je ne sais pas digérer. J’ai du mal à suivre. J’ai besoin de poser mes fesses dans le sable, d’étouffer mes larmes dans le bruit des vagues. Me dire que je suis ailleurs, savourer l’instant … Exulter. Penser à autre chose. En résumé, vous l’avez compris … J’ai du mal à suivre. Mais à part cette anaphore, tout va bien [...]

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Pains de Noël aux Fruits Secs « Berawecka » sans gluten

Mercredi 21 janvier 2009
berawecka sans gluten

Je sais, Noël, c’est fini, mais ma mère a tenté une recette de Berawecka pendant les fêtes. Je tenais à en parler. Elle l’a adapté en version sans gluten pour mon père. C’était vraiment délicieux.  La recette provient d’un livre qu’une amie qui lui a prêté. Dès que ma mère m’aura fait part de la source, je l’ajouterai, c’est promis ! Essayez une petite tranche avec un dé de foie gras … Un pur délice ! Bon, je sais, c’est pas moi qui l’ai fait, c’est ma Maman, c’est mieux … . . Il vous faut pour 5 à 6 pains moyens 250 gr de pruneaux dénoyautés 250 gr de [...]

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Un Dimanche d’Octobre : Pique Nique à Strasbourg

Mercredi 29 octobre 2008
parc contades

Lors du pique nique à Dijon le temps était encore bien estival. Flo et moi étions rentrées écarlates de notre virée dijonnaise, de plaisir et de soleil . Lorsque la date du 26 octobre a été définie pour le prochain pique nique (grâce à un emploi du temps impeccablement planifié par Loukoum°°°), nous avions surtout peur de la météo et ses frasques. Tout le monde sait que l’approche de la Toussaint en Alsace est plus que neurasthénique … Et nous passions à l’heure d’hiver la nuit précédant la rencontre ! . . Heureusement, le temps a été plus que clément avec nous … Midi, je dépose ma Butternut Pie et [...]

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Bibalakas

Lundi 29 septembre 2008
bibalakas

Je ne faisais jamais le marché. Enfin si, quand j’habitais Besançon, j’allais chercher ma cancoillotte à l’ail, mon comté et mes Montbéliard au marché couvert … Parfois pour moi, parfois pour mes parents ! Il y a certaines activités que j’aime faire seule … Par exemple, le shopping, j’aime le faire seule … enfin m’acheter mes vêtements toute seule, j’aime errer, prendre le temps. Je n’aime pas demander un avis à mes copines … de toute façon, je pars du principe que rien ne va vraiment, que je prends juste ce qui est moins pire ! Constructif hein ? Mais le marché, c’est mieux avec une copine ! Parce qu’avec [...]

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