Je ne sais pas pour vous mais parfois j’ai tendance à tomber dans la facilité.
Parce que mine de rien, les légumes à éplucher, couper et cuire, il y a des jours où ça nous dépasse … On a beau avoir recours aux surgelés (ça prend de la place) et aux conserves ( bonjour le goût), les légumes frais, y’a pas meilleur … Sincèrement.
Du coup, 5 fruits et légumes frais par jour, c’est dans la poche ? Oui, désormais les chats m’aident à écosser les petits pois et je compte investir dans un réfrigérateur texan …
Pour dire adieu aux pâtes et aux patates …
Il vous faut:
- Rumsteack émincé (400 gr)
- Un gros oignon blanc
- 2 C à S de Sauce Hoisin ( en épicerie asiatique)
- 2 C à S de vinaigre de riz
- 200 gr de pois gourmand
- un poivron rouge
- Un poivron jaune
- 2 bonnes poignées de haricots mungo frais
- 2 poignées de petits pois frais
- une courgette coupée en bâtonnets
- 4 petites carottes coupées en bâtonnets
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Découpez et nettoyez tous vos légumes .
Emincez la viande. Poivrez là légèrement. Coupez un oignon en deux, puis en tiers. Séparez les morceaux et mettez les à dorer dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande, faites la revenir jusqu’à ce qu’elle soit à point (selon votre goût), puis ajouter la sauce Hoisin et le vinaigre de riz. Réservez dans un plat.
Dans un fait – tout ou idéalement un wok, faites revenir tous les légumes ensemble, à l’exception du soja . Laissez les s’attendrir. Quand ils commencent à « tomber » mais qu’ils sont encore croquants, ajoutez le soja, Remuez quelques secondes, assaisonnez selon votre goût et versez dans un plat. Disposez la viande par dessus.
Servez aussitôt .
