Un brunch parfait avant d’attaquer une promenade dominicale en forêt !
Je prévois généralement 2 œufs par personne, mais pour les petits estomacs comme le mien, prévoyez-en un seulement. C’est copieux et roboratif …
Je choisis toujours des œufs gros et bio, mais je sais, chacun fait comme il le souhaite ou le peut, en fonction de sa bourse. Mais si vous pouvez vous le permettre, allez-y … Regardez ce beau jaune doré, on dirait un soleil en fusion !
NB: J’aime bien la sauce barbecue avec … Mais non, partez pas, faites pas #Brrrrr !
Paillassons de Pommes de Terre, Oeufs Mollets et Lardons Grillés
Par Publié: février 29, 2012
- Produit: 2 Portions
Un brunch parfait avant d'attaquer une promenade dominicale en forêt !Je prévois généralement 2 œufs par personne, mais pour …
Ingrédients
- 8 petites pommes de terre type Charlotte
- 5 gros oeufs bio
- 100 gr lardons (nature ou fumés)
- Brins ciboulette fraiche
- Sel
- Poivre du moulin
- Piment d'Espelette
- Huile d'olive
Instructions
- Pelez les pommes de terre et râpez-les avec une grosse râpe. Salez, poivrez, ciselez de la ciboulette et cassez un œuf. Mélangez bien.
- Lancez l'eau pour les œufs mollets. Faites-les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante. A la fin de la cuisson, rincez-les à l'eau froide à même la casserole jusqu'à ce que les œufs soient tièdes.
- En parallèle, faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et à l'aide d'un emporte pièce, formez des paillassons. Laissez dorer 3 minutes de chaque côté environ. Réservez-les.
- Faites dorer les lardons dans la même poêle. Ciselez un peu de ciboulette
- Prévoyez de disposer un œuf coupé en deux par paillasson. Parsemez de ciboulette et de lardons grillés et d'un peu de piment d'Espelette si vous aimez.
oh c’est sublime!
C’est le genre de plat qui me fait saliver à toute heure de la journée !
Pareil, c’est avec sauce barbecue!!!
Superbe ! Ça me fait penser à la salade vosgienne revisitée !
OMG
j’ai faim
Très chouette le nouveau design, j’aime beaucoup, c’est très agréable ! Et ton assiette me fait très envie, il y a tout ce que j’aime, et pour un lendemain de soirée où on a bien mangé, c’est facile, simple et délicieux :)
mmmmmmmmmh! j’adore!
Ca j’ai le droit pour le midi, donc banco :D
Je suis à peu près certaine d’être incapable de réaliser un truc aussi sympa. Et c’est bien dommage parce que ça a l’air franchement délicieux !
Je suis en train d’attendre une amie pour déjeuner avec elle et je meurs de faim. Tu viens de m’achever …
Hummmm ça parait vraiment délicieux…. :) A tester et vite !!! Merciiii
cette recette en jette vraiment ! et c’est un delice!
C’est vrai que servi pour le brunch c’est parfait!
Huuuum ça à l’air juste trop miam ♥♥♥
Une très belle présentation pour manger des œufs différemment ! Merci pour la recette !
Ca a l’air absolument terrible… Avec tout ce que j’aime dedans. Merci beaucoup pour cette recette !
(Et puis les photos donnent diablement envie…)
hummmmmmmmmmmmm, ça a l’air tellement bon !
merci pour la recette !
les photos sont ultra appétissantes !
Hummm!! Ca fait très envie!!
très belle assiette qui donne bien envie!
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