En cuisine, chaque jour est différent ! Je ne sais pas à quoi cela tient … mais certains jours tout flanche, loupe et finit à la poubelle . Je suis sure que pour vous, c’est pareil …
La mousse au chocolat et au tofu soyeux n’était par exemple pas prévue dans mon programme culinaire. Mais j’ai voulu tester une « idée » de Nigella Lawson, en l’occurrence battre les blancs d’œufs et la crème fraiche ensemble. Ça a commencé difficilement à monter … ça a caillé … et ça a fini dans l’évier.
Il a bien fallu trouver une solution pour le chocolat déjà fondu ! Un pot de tofu soyeux dans le frigo ? L’occasion de le tester …
D’autres jours, bénis des dieux, les idées fusent, les plats réussissent et les papilles s’émerveillent.
C’est le cas de ce guacamole, qui n’en est pas un. Il s’agit bien d’une base d’avocat mixé mais les épices ne coïncident pas avec la recette originale. A la place du jus de citron, j’y ai mis le jus de 4 fruits de la passion et j’ai testé les épices merveilleuses achetées une heure avant en magasin bio.
Je vous mets une photo du produit, chose que je ne fais pas habituellement. Il a fallu sortir un sacré prix pour les ramener à la maison, mais je ne regrette pas l’acquisition.
Nous avons pris un autre mélange, dont je parlerai, pour sur.
Je vous invite à aller vous promener sur le site Herbaria, on y trouve des recettes et le détail des produits. Vous allez craquer …
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Il vous faut
- La chair bien mûre de 3 avocats
- Le jus de 4 fruits de la passion
- Une cuillère à soupe de crème fraîche (ou crème de soja)
- Une cuillère à café d’épices de votre choix
- Une pincée de sel de Guérande
Mixez tous les ingrédients ensemble.
Placez au frais et déguster avec des bâtonnets de crudités ou des nachos.
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J’adore ce guacamole « remixé » à ta sauce, ça change un peu et ça doit être vraiment bon pour un dip un peu original!
Je vais changer d’avis sur le guacamole!
Le mélange fruits de la passion-avocat doit être très intéressant.
avocat / fruits de la passion c’est un mariage approuvé chez moi alors dans un guacamole épicé, je te suis ;-)
Alors ça, alors ça, je note!! Déjà le jus de fruits de la passion à la place du citron, ça me plait énormément, mais en plus ça me donne envie de tester avec tous mes mélanges d’épices!
Mmmmh j’y aurais goûté volontiers, et ce mélange d’épices doit détonner ! Bisous bisous à la bosseuse :)
Merci encore pour ton panier repas d’hier !
J’ai commande plein d’autres épices, je te ferai un panel, tu vas adorer !
Bisous
Ravie de t’avoir un peu nourrie :) j’ai hâte de sentir toutes ces épices !!! bisous
Je connais ces épices, c’est vrai que le prix en vaut la peine! Pas mal cette recette, ça doit changer du guacamole traditionnel!
[...] Pour les courageux qui partent en pique nique par cette chaleur, je vous conseille ce raïta, revisité comme mon guacamole. [...]