Sinon, j’ai été taguée par Piment Oiseau , je me prête au jeu, ça faisait longtemps ! Il suffit de lister 4 résolutions en rapport avec le blog.

1- Apprendre à faire les macarons. C’est tout à fait le genre de choses qui me fait peur. Ca a l’air si technique. Et je suis sure qu’il faut être minutieux … Tout ce que je ne suis pas. Déjà que j’ai du mal à peser les aliments. C’est pas gagné !

2- Maîtriser mon Thermomix. Il n’est pas encore arrivé mais la quête du Graal est prête à débuter. Béarnaise, Hollandaise, sabayon, crème anglaise, foie gras, soupe, tout va y passer ! Comptez sur moi pour partager ça avec vous …

3- Cuisiner  et manger sain. Il n’y a pas de honte à se faire plaisir. On est d’accord. Et c’est dire comme je peux moi avec mes 3 bouchées par repas !
Mais je me dis que dans quelques mois ou années, je serai à nouveau comme tout le monde, je pourrai remanger normalement. Alors c’est maintenant que je dois m’éduquer et reprendre des bonnes bases. Privilégiez les bons aliments, surtout si je continue à ne pouvoir manger que très peu de viande et poisson.
Ouais, je sais, ça commence mal avec ma pizza roulée …

4- Arrêter d’acheter autant de livres de cuisine. Déjà, il faut que vous sachiez que depuis Noël, je suis abonnée à Elle à Table, Saveurs et Jamie Magazine. Ça fait déjà de quoi arpenter une année culinaire riche … Et il va bien falloir trouver des endroits ou ranger tout ça. Ensuite, il faut aussi que vous sachiez que ce que je ne dépense plus en nourriture, je le mets dans des stocks monstres de livres de cuisine ( NDLR: … et fringues et chaussures). On appellerait pas ça compenser ?

Et moi, j’ai envie de connaitre les résolutions de Elo en fait tout un plat, L’Heure du Cream, Le Plaisir des Mets et Les Tentations Culinaires de Clémence !

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Il vous faut pour 2 pizza roulées :

Pour la pâte

• 400 gr de farine
• 27 cl d’eau tiède
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Une cuillère à café d’origan
• 1 sachet de levure type Briochin
• 1/2 cuillère à café de sel

Pour la farce

• Quelques filets d’anchois à l’huile
• Une poignée de pignons grillés
• Une poignée de câpres
• De la mozzarella
• Du basilic frais ciselé (facultatif)

Pour la base

• 2 cuillères à soupe de purée de tomates confites
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Poivre noir

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Préparez votre pâte dans un pétrin ou à la MAP. Prévoir 1h30.
Dans un bol, mélangez le concentré de tomates et la purée de tomates confites. Poivrez et ajoutez un peu d’huile d’olive.
Faites griller vos pignons quelques minutes dans une poêle à feu moyen.

Étalez la pâte à pizza finement.
Badigeonnez du mélange à base de tomate. Ajoutez du fromage, les anchois, les pignons, les câpres et du basilic frais.
Roulez vos pâtes de manières à obtenir un boudin bien serré.

Badigeonnez d’huile d’olive et enfournez à 210°C à 220°C pour 20 minutes environ.
Tranchez dès la sortie du four et servez aussitôt.
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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Pizza Roulée

C’est avec plaisir que je me suis prêtée au jeu des questions …
Dans le cadre d’un dossier sur les pique nique, vous retrouverez quelques unes de mes recettes parfaites pour ces occasions !

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Retrouvez-moi sur CuisineAZ !

Il m’appartient donc aujourd’hui de révéler 7 secrets sur ma personne.
Je sais d’ores et déjà que je vais me répéter mais en relisant le dernier tag auquel je me suis pliée, certaines choses ont déjà avancé …

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♥  J’ai réappris à déchiffrer une partition récemment. Ça revient petit à petit … C’est comme le vélo, il suffisait de se décider !

♥  Ma première passion, c’est le chant ! Et le seul endroit ou je ne chante pas, c’est la douche. Un comble …

♥  J’ai longtemps été passionnée par la mythologie grecque. Une incollable. Mon sujet d’Arts Plastiques au bac ? La mythologie grecque, forcément …

♥  Je n’aime pas les jeux vidéos, mais je suis une accro au jeu sur DS Professeur Layton. J’ai dévoré le premier et le deuxième …
Et quand arrive la fin, je suis triste et émerveillée à la fois !

♥  J’aime les pierres. Je suis animiste. Je crois en leur pouvoir. J’ai une sodalite autour du cou, je l’ai choisi car c’est la pierre de prédilection des hypersensibles et elle est excellente pour la gorge.

♥  Mon poète préféré est Paul Eluard.

♥  Quand j’étais gamine, j’avais peur des Fraggle Rock … Humpff.

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Il vous faut:

- 4 petites poires Rochas
- Un trait de jus de citron
- Un trait d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre blond
- Une pincée d’épices de Noël
- Une poignée de noix et noix de pécan écrasées grossièrement
- Une cuillère à soupe de caramel au beurre salé
- 4 palets aux épices émiettés

Pelez et nettoyez les poires. Détaillez les en petits cubes.
Mettez les à cuire dans une casserole avec le sucre, le citron, la vanille et les épices. Laissez compoter.
Réservez au frais.

Écrasez vos noix dans un mortier (ou dans un sac de congélation, à coup de rouleau à pâtisserie)
Mélangez les au caramel  ramolli dans un bol.

Placez de ce mélange dans les verrines. Surmontez de 2 cuillères à soupe de compotes de poires.

Terminez en émiettant des sablés aux épices. Servez aussitôt.

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Verrines d’Automne: Compote de Poires, Noix, Caramel au Beurre Salé et Crumble aux Epices

Mon père a découvert son intolérance au gluten quand j’étais encore toute petite fille. Il a été diagnostiqué « Cœliaque » avant les années 1990. A cette époque, la maladie était soit disant peu développée et manger sans gluten était un fardeau. Surtout pour celui qui cuisine. En l’occurrence ma mère, qui a appris à simplifier sa cuisine au maximum, à éviter de plus en plus de produits et marques.
Encore aujourd’hui, quand nous faisons des courses ensemble, nous savons pertinemment qu’un emballage ou est collé l’étiquette « Nouvelle Recette » rime bien souvent avec un ajout de farine allergène ou/et de sirop de blé ! Ça m’est encore arrivé récemment avec des macarons à la noix de coco …

L’an passé, lors d’un pique nique, j’avais réalisé une Butternut Pie ( tarte sucrée à la courge Butternut) sans gluten. Je ne suis pas une fan d’Halloween mais c’est vraiment un dessert que j’ai eu à plaisir à revisiter en version sans gluten, pour faire plaisir au papilles de mon père et de ma mère qui une énorme fan de courges.

On y retrouve la douceur sucrée de la Butternut, son onctuosité, la touche de noisette de la farine de châtaigne, la chaleur de la cannelle … Un dessert qui vous fera aimer l’automne. Qui vous rappellera que Noël, finalement, n’est plus très loin …

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J’ai donc décidé de participer au concours de Natacha et d’y soumettre cette recette. J’adore m’inspirer des autres mais là celle ci, je suis vraiment fière de pouvoir dire que c’est la mienne !

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Je vous invite à retrouver ma recette ici

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Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Concours – Adaptez votre dessert préféré sans gluten – avec Cook’n Blog

J’ai été taguée par ma copine-pie, je m’exécute … Révéler 5 choses insignifiantes sur soi et/ou sa vie: Petites manies, habitudes, gouts qui n’ont rien d’importants mais qui font notre identité.

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1. Je suis une handicapée de la recherche d’emploi … Pas une handicapée du travail hein, c’est juste que je ne sais pas me vendre !

2. Je suis myope comme une taupe et j’ai du mal à me déplacer avec autre chose que mes verres de contacts, je me suis déjà cassée la figure dans des escaliers alors que je portais mes lunettes. J’avais perdu l’habitude de … baisser la tête, tout bêtement.

3. Je chante tout le temps, du matin au soir … au pire je fredonne. Mais je n’ai pas le courage de faire un pas vers un professeur de chant ou une chorale.

4. Ca ne fait pas longtemps que je mange du poisson et ses dérivés. Je n’ai jamais eu l’habitude étant gamine, mais maintenant je commence à y prendre gout. C’est sur, je ne suis pas encore prête pour une dorade, mais un jour !

5. Quand j’étais enfant et adolescente, j’étais passionnée de mythologie grecque. Alors si un jour j’ai une fille, ne vous étonnez pas si elle porte le nom d’une muse ou d’une comparse d’Ulysse.

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A mon tour d’embêter du monde: Flo, Elo, Les Chéchés, Talons Hauts et Cacao et Marion.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Je tague, tu tagues … Elle tague !

Nous ne sommes que deux à la maison, alors 1/2 panier c’est suffisant (10 euros par semaine) …

Cette semaine, il y avait :

- 3 oignons
- 3 betteraves
- 1/2 mesure de pommes de terre
- Une salade verte ou un chou chinois
- Un chou rouge
- Une barquette de framboises
- Quelques brins de menthe
- 6 oeufs

A force d’acheter mes légumes tout propres dans le commerce, j’avais oublié combien de terre ça pouvait contenir des pommes de terre et une salade ! Et on ne parle même pas des betteraves …

Mais dans mon panier AMAP il y avait aussi …

Deux jolis tournesols …

AMAP Krutenau
CARDEK
Mercredi de 18h à 19h30
1a place des Orphelins
67100 STRASBOURG
Contact: Manuel SANTIAGO 06 09 18 52 65

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : AMAP Krutenau

Hier soir, je suis rentrée, j’en pouvais plus. Je ne rêvais que de peu de choses : une salade bien fraîche, une glace maison avec des fruits … et une piscine.

Pour la salade, il vous faut peu de choses … un quart de pastèque sans pépins idéalement, coupés en dés, de la fêta marinée, Sel de Guérande et poivre du moulin. Le tout bien frais …

Flo m’a décerné un prix ARTE Y PICO ! Merci Copine : )

Le principe :

- Choisir 5 blogs qui selon vous méritent ce prix par leur créativité (de la conception, du matériel, intéressant etc) et contribuent également à la communauté des bloggers, quelle que soit la langue
- Chaque prix doit contenir le nom de l’auteur et un lien vers son blog qui pourra être visité par tous
- Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien de la personne qui lui a octroyé le prix.
- Le lauréat et celui qui a octroyé le prix doit montrer le lien de l’ARTE Y PICO.

A mon tour, les lauréats sont :

-  Diane des Carnets de Miss Diane, car ses recettes nous ferait presque oublier que la cuisine sans gluten est souvent laborieuse et sans recherches. Chacune de ses recettes testées a ravi les papilles de mon père !

- Loukoum de Beau à la Louche, car j’aime ses photos, l’écriture … et les cheese cake ; )

- Eryn et sa folle cuisine, car tout est original, somptueux. Je croquerai mon écran à chaque passage et je rêverai d’être un des enfants d’Eryn pour goûter un de ces merveilleux gâteaux.

- Claude Olivier pour 1001 recettes, comme pour Loukoum, j’aime les photos, le style, la recherche.

- Et en hors cuisine, le blog d’une grosse … parce que j’adore et que c’est tout moi !

Merci à tous, c’est un plaisir de pouvoir vous lire jour après jour !

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Salade Pastèque Fêta et Awards …

Fouettez le crème fraîche.
Ecrasez les framboises avec le sucre et le citron. Enfin ajoutez le fromage blanc. Mélangez les deux appareils ensemble. Servez aussitôt !

1. Quel aliment (produit) n’aimez-vous pas du tout ?
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?
3. Votre recette favorite?
4. Votre boisson de prédilection ?
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n’avez toujours pas réalisé ?
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?

1/ Les escargots … Paradoxalement j’adore le beurre qu’on met dedans !
2/ La viande rouge, la ciboulette et les framboises
3/ Le porc au caramel
4/ Du Coca Light
5/ Une blanquette de veau
6/ Mes meilleurs souvenirs ce sont les barbecues qu’organisaient mes voisins quand j’étais petite et les repas dominicaux chez mes grands-parents, le gigot … le poulet rôti !

Et

1/ Je suis impatiente … Je ne sais pas attendre. Alors, à court terme c’est gérable mais dans ma vie au sens large c’est plus difficile, ça me vaut des séances de névroses assez impressionnantes.
2/ Je me répète mais avant mes 23 ans, je ne cuisinais pas … j’avais même horreur de ça.
3/ Je me frotte le pied contre le drap le soir pour m’endormir. Je suis d’ailleurs une très grosse dormeuse.
4/ J’aime prendre mon petit-déjeuner en rentrant du travail (accueil périscolaire entre 7h45 et 8h15). Baguette fraîche, confiture, Nutella, allumettes au chocolat …
5/ J’aime mes chats comme si c’était mes enfants … Je ne comprends pas qu’on puisse abandonner un animal.
6/ Je suis extrêmement franche, même si ça doit faire mal.

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Mousse Express aux Framboises et Fromage Blanc

Donner le lien de la personne qui vous a tagué, préciser le règlement sur son blog.
Taguer 6 autres personnes en mettant leur lien en fin de billet (Là, je passe l’étape …)
Répondre aux 10 questions suivantes:

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Encore …

Église Réformée Saint – Paul
Strasbourg

J’ai été taguée par Les fillesde1975 !

• Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
• Mettre le règlement sur votre blog.
• Mentionner 6 choses/habitudes/tics important sur vous-même
• Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant le lien de leur blog.
• Avertir immédiatement sur leurs blogs les personnes taguées.

1) Jusqu’à mes 23 ans je ne savais pas vraiment à quoi servait une cuisine je crois … à part pour décongeler des lasagnes Marie et ouvrir les pots de bolognaises toutes faites.

2) J’aime pas faire le ménage, mais je déteste encore plus quand c’est sale et pas rangé, alors forcément …

3) J’ai du mal à prendre un petit déjeuner le matin, surtout quand je travaille … Au mieux une barre de céréales à partir de 9h !

4) Je voue un culte à mes appareils et robots de cuisine, la preuve mon Kitchenaid s’appelle R2D2 (Eh ouais je n’attends qu’une chose, qu’il me parle !)

5) En ce moment, je fais beaucoup de recettes à IG (index glycémique) bas !

6) J’adore la cuisine asiatique, surtout japonaise et vietnamienne !

Je taggue à mon tour : Natacha, Manue, Elo, Mélanie, Gourmandises Gluten Free et Miss Diane !

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Tagguée (Encore …)

Mushi, Cookie et les jouets en mode  » Féanor la Ruade »

Je vous présente un petit jeu auquel je participe grâce à un petit commentaire laissé chez Sel et Poivre

Les règles du « Pay it forward » sont très simples :

1- N’importe qui possédant un blog peut participer.
2- Les trois premières personnes à laisser un commentaire sur ce billet recevront un cadeau mijoté par moi-même.
3- Je vous enverrai votre cadeau dans les 365 prochains jours.
4- En échange, vous devrez « payer à l’avance » (pay it forward) en faisant la même promesse sur votre blog (Je n’envoie pas le cadeau tant que vous n’aurez pas posté à propos du PIF!).

Qui seront donc les trois premières personnes à venir poster chez moi et recevoir un cadeau ?

Retrouvez l'article original sur In the Food for Love : Pay It Forward