Archive pour la catégorie ‘La Cuisine en Famille’

Les Rochers Coco d’Elo, Sans Gluten

Dimanche 1 janvier 2012
rochers coco SG-1

Un grand classique … Il y a tellement de recettes pour les rochers coco. Souvent trop secs, voire trop sticky et écœurants …J’ai goûté ceux d’Elo il y a peu et j’en suis tombée amoureuse (Arnaud et mon père aussi !). Sérieux, ils sont parfaits ! C’est aussi le moment de vous présenter mes meilleurs vœux pour 2012 ! Vous remercier pour votre fidélité, vos messages et vous souhaiter la santé, l’amour et la gourmandise … Tout de bon #touchonsdubois !     Il vous faut Pour une vingtaine de rochers – 3 œufs entiers – 250 gr de sucre – 250 gr de noix de coco râpée – 40 [...]

Lire la suite ...

Tchoutchouka à l’Oranaise

Samedi 5 février 2011
Tchoutchouka à l'oranaise

Regarder son arbre généalogique. Des cases familières et des petits fantômes inconnus. Ne pas savoir mettre le doigt sur ses origines, ne pas comprendre la chronologie, mélanger les dates. Ne pas savoir l’Histoire, non plus. Y comprendre encore moins aujourd’hui. Le jour où une lumière s’éteint … Penser s’être trompée de recette, alors que c’est juste le nom qui change. Apprendre que chez nous, ça s’appelle la Frita. Avoir envie de découvrir, mais sans la nostalgie et la tristesse. Apprendre pour connaitre ses racines, l’Histoire, la vraie. Tel un constat, pas une douleur. Par intérêt pour l’Autre, cette partie de soi si grande qu’on aurait longtemps voulu plus petite. Et [...]

Lire la suite ...

Top Chef Web Série Blogueurs

Mercredi 17 novembre 2010
buch_elodie_gde_vignette

.   .   Ma meilleure amie, ma sœur, a été sélectionné pour participer aux défis Top Chef réservés aux blogs de cuisine. Je compte sur vous pour aller l’encourager … Votez Elodie Buch en cliquant sur la photo ci-dessous !! Merci, Merci, Merciiiiiii ♥ . .

Lire la suite ...

De ma Maman … Muffins Coeur Chocolat, Sans Gluten

Lundi 18 octobre 2010
Muffins coeur chocolat SG

Il y a quelques semaines, lors d’une visite chez mes parents, ma mère avait préparé des petits muffins tout simples mais tout bons aussi ! Mon père a sorti les objectifs et les muffins se sont prêtés au jeu le temps d’un shooting … Je suis sure que leur espérance de vie a été courte ! Pour le moment, je peux encore très peu cuisiner pour moi, pour nous … Alors, quand mes parents me rendent visite, je pense que je pourrai plus facilement me remettre en cuisine, pour ne pas perdre un pli … que je ne veux pas perdre. Vous verrez certainement apparaitre en ces lieux plus de [...]

Lire la suite ...

La Tarte à la Tomate de mon amie Flo

Lundi 20 septembre 2010
tarte tomate flo

J’ai très peu de vrai(e)s ami(e)s, dont Flo fait partie … Il y a quelques semaines, elle nous a proposé de venir dîner à la maison. Sa tarte nous a tant ravi que j’ai décidé de faire « presque tout pareil », de prolonger encore un peu l’été. . . Pour la pâte – 150 gr de farine de blé – 50 gr de farine de sarrasin (ou de maïs) – Un carré frais – 12.5 cl de lait d’amande Pour la garniture – 2 tomates cœurs de bœufs – 2 tomates jaunes ou vertes – Tomme, Parmesan ou Pecorino – 2 cuillères à soupe de moutarde – 2 cuillères à soupe [...]

Lire la suite ...

Pains de Noël aux Fruits Secs « Berawecka » sans gluten

Mercredi 21 janvier 2009
berawecka sans gluten

Je sais, Noël, c’est fini, mais ma mère a tenté une recette de Berawecka pendant les fêtes. Je tenais à en parler. Elle l’a adapté en version sans gluten pour mon père. C’était vraiment délicieux.  La recette provient d’un livre qu’une amie qui lui a prêté. Dès que ma mère m’aura fait part de la source, je l’ajouterai, c’est promis ! Essayez une petite tranche avec un dé de foie gras … Un pur délice ! Bon, je sais, c’est pas moi qui l’ai fait, c’est ma Maman, c’est mieux … . . Il vous faut pour 5 à 6 pains moyens 250 gr de pruneaux dénoyautés 250 gr de [...]

Lire la suite ...

Brochettes de Poulet à la Noix de Coco et Velouté de Patates Douces

Lundi 12 janvier 2009
poulet coco veloute patates douces

Se souvenir … Qu’en pensez-vous ? Aimez-vous parfois vous arrêter le long du chemin et repenser au passé, à ce qui fait de vous ce que vous êtes aujourd’hui ? Pendant longtemps, j’ai été persuadée, que le souvenir, la nostalgie, était quelque chose de néfaste pour aller de l’avant. J’étais persuadée qu’il empêchait d’avancer, de croire, et de positiver même. Je me refusais à l’idée d’être une personne qui écoute sans cesse la même chanson, pour ne pas l’oublier, m’éloigner … Parce que pendant longtemps j’ai cru que c’était ça se souvenir. Mais  j’ai appris récemment qu’il y a une forme positive de souvenir, de nostalgie, celle qui vous permet [...]

Lire la suite ...

La Paella de mon Père

Jeudi 21 février 2008
La Paella de mon Père

Comme je vous le disais il y a quelques jours, le week-end dernier mon père fêtait ses 61 ans. Et pour l’occasion, il a fait une paella. . . Mes deux parents sont tous deux d’origine espagnole (Andalousie plus exactement), mais sur mon père ça ne se voit pas … Il est blond aux yeux verts et on s’attend plus facilement à ce qu’il prépare un saumon Gravlax !! Et pourtant, ça toujours été son plat de prédilection la paella. J’ai des images de lui en plein air, au bord d’une piscine, dans un garage, ou même après un concours hippique, avec ses poêles, un réchaud au gaz … et [...]

Lire la suite ...

Le Rôti Farci de ma Mère

Mardi 29 janvier 2008
roti-maman

Comme vous le savez, je n’ai pas hérité du goût de la cuisine par ma mère … Mais pourtant, quand elle sait qu’on vient, elle fait « des efforts », elle fait ce que j’aime … Même si je sais que dans sa tête, elle prépare tout une semaine à l’avance. Mais à chaque fois, ça me fait plaisir, comme ça me fait plaisir de dénicher des recettes sans gluten pour mon père et de les tester à diverses occasions … A mes yeux, la cuisine, c’est avant tout, faire plaisir ! . . Une longe de porc, farcie avec des pruneaux, du bacon et du fromage … Servie avec des légumes [...]

Lire la suite ...