Archive pour la catégorie ‘Day by Day, in the Kitchen’

Moelleux-Crumble aux Fruits de la Passion

Vendredi 5 août 2011
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Hier, mon anniversaire, 31 ans … L’occasion de ramener de quoi grignoter au travail ! La recette a remporté un franc succès. Je suis d’autant plus fière, je l’ai pondu la veille alors que je ne savais pas quoi faire. Et comme j’ai plus ou moins toujours tout à la maison … * mode écureuil *.     Il vous faut Pour un gros gâteau crumble ou 18 petits Le gâteau – 150 gr de sucre- 150 gr de beurre doux fondu – 3 œufs entiers – 150 gr de farine – 50 gr de noix de coco râpée- Le zeste d’un citron vert- Une cuillère à soupe de rhum [...]

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Tartelettes au Rocamadour et Tomates Cerise

Mercredi 3 août 2011
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Une caisse d’un kilo de tomates cerise, récupérée chez Grand Frais … Trouver un joli moyen de les cuisiner ! C’est la saison, allons-y …     Il vous faut Pour 4 tartelettes – 4 carrés de pâte feuilletée – 4 rocamadours- 40 petites tomates cerise – Thym frais – Sel et poivre noir du moulin – Huile d’olive – Un jaune d’œuf battu + une noisette de beurre fondu     Détaillez des cercles de 12 cm de diamètre dans vos carrés de pâte feuilletée. Réservez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dans les chutes, détaillez des bandes que vous torsaderez afin de créer un bord pour les [...]

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Pitas au Poulet et Crudités

Lundi 1 août 2011
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Ne vous attendez surtout pas à ce que je vous apprenne à faire les pains pita … Ça viendra peut être un jour, mais aujourd’hui on va surtout se pencher sur la garniture ! Le pain pita, c’est un truc que je mange depuis toute petite, ma mère adorait en garnir à la maison, surtout avec de la mayo et du thon ! C’est pratique, ça se conserve super bien, c’est prêt en 2 minutes … J’ai gardé encore aujourd’hui ce plaisir d’en manger, que ce soit comme un sandwich ou alors en sorte de crackers, coupées en 4 qui vont parfaitement avec le hommous ou le caviar d’aubergines. Je [...]

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Curry de Crevettes à l’Ananas

Samedi 30 juillet 2011
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Quand je suis revenue de Bretagne, j’avais dans mes valises pleins de choses … du typique (caramel au beurre salé, farine de sarrasin, cidre, kouign aman et œufs de mouette …), un gadget (ma cave à œufs) et des choses  moins attendues, comme des gousses de vanille merveilleusement joufflues et un curry madras, dénichés à Quiberon. Le curry, je ne sais pas pour vous, mais c’est un des premiers mélanges d’épices que j’ai approché et utilisé. Dans la cuisine de ma mère déjà … Puis le classique poulet au curry – riz des années étudiantes. Un jour, on en a marre, on se lasse … puis on y revient ! [...]

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Pour un anniversaire … Le Scandaleux Balthazar

Mardi 26 juillet 2011
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De prime abord, quand on t’annonce que ça va se passer près de Vesoul, tu t’inquiètes tout de suite. Ça a beau être fin juillet, tu t’attends déjà au pire. A vivre le 21 décembre 2012 en avance … Et puis, tu te rends compte que ton idée de gâteau d’anniversaire de princesse, il va falloir la transporter en bagnole pendant 2h30 voire 3 heures en priant pour qu’elle arrive entière. Le mieux, c’est que tu te choppes une rhinopharyngite 3 jours avant et que tu dors presque 48h en continu … Du coup, enchainement de gâteau, une consommation d’œufs à l’heure qui a explosé le compteur et je parle [...]

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Penne au Thon Frais et Tomates Cerise

Dimanche 24 juillet 2011
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Encore une fois, rien de bien révolutionnaire ! J’ai vu cette recette dans un épisode des vacances de Bill Granger ( dont je suis fan … je l’ai déjà dit hein ?). Personnellement, je n’en ai pas mangé … Ben oui, les pâtes, il va falloir encore attendre ! On ne peut pas tout avoir.     Il vous faut : 100 gr de pâtes par personne  100 gr de dés de thon frais par personne  4 tomates cerises par personne  1/2 gousses d’ail par personne  Huile d’olive  Basilic ciselé  Sel et poivre noir du moulin Mettez un grand volume d’eau salée à chauffer. Détaillez le thon en cube pas [...]

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Dos de Cabillaud au Romarin, Coulis de Tomates au Paprika Fumé

Vendredi 22 juillet 2011
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Je peux tout doucement remanger du poisson … *champagne* J’en arrive aussi tout doucement au tiers de mon challenge, 60 kg de moins, ça se sent … ça se voit … ça change la vie! Ça permet de retrouver celle qu’on avait avant. Se refondre dans la masse, faire pleins de petites choses qu’on avait mises de côté depuis des années. Ça fait depuis 2005 que j’évolue dans la blogosphère culinaire (qui a pris une dimension énoooôoorme depuis). Quand je reprends mes recettes et photos du début, je me dis que mine de rien, j’ai fait un sacré bout de chemin. Je me suis découvert une vraie passion pour la [...]

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Salade Tiède de Carottes au Carvi et à la Coriandre

Mercredi 20 juillet 2011
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Une petite salade bien estivale, saine et parfumée … Ça change des traditionnelles carottes râpées et ça accompagnera parfaitement les merguez qui grillent sur votre barbecue ! Si vous préférez le cumin, allez-y, moi j’ai encore beaucoup de mal. Mais vous commencez à le savoir …     Il vous faut Pour 2 personnes – 4 carottes – Un petit oignon blanc type oignon nouveau – Une gousse d’ail – 1 cc de carvi – Le jus d’un citron jaune – Une poignée de coriandre fraiche ciselée – Huile d’olive- Sel et poivre du moulin – Une pincée de piments séchés Hachez l’oignon et l’ail, faites les revenir dans de [...]

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Pizza Pops

Lundi 18 juillet 2011
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J’ai bien aimé participer au dernier KKVKVK organisé par Piment Oiseau. C’est Maïté and the Gang qui a gagné cette édition et qui remporte le droit d’organiser le suivant ^ ^ Alors du coup, je me lance à nouveau … Et puis c’est du salé, alors j’y arrive plus facilement, j’ai plus d’idées en la matière. Les bonbons salés … ça me parle ! Au début, j’ai pensé à des arancini et finalement j’ai jeté mon dévolu sur des pizza pops … des baby pizza montées sur un bâtonnet qui permet de les dévorer comme une pomme d’amour. C’est rapide, original et ça permet de varier les plaisirs ! Et [...]

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Escalopes de Veau à la Bretonne

Jeudi 14 juillet 2011
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Plus je passe du temps en Bretagne et plus j’aime cette région. C’est ma région de cœur! Et même si on me dit sans cesse qu’il y pleut, parfois, qu’il y a du vent et tout, j’aime cette région sauvage, son terroir, son océan, sa cuisine et ses embruns. Même à marée basse, sisi. Pendant nos 10 jours de vacances, on a fait une cure de galettes. De kouign aman et d’œufs de mouette. De beurre salé. Forcément … Du coup, j’ai cuisiné deux fois. Une omelette (Ouuuuh, la révolution !) et des escalopes de veau à la bretonne, que voici. Rien de bien léger … mais une semaine de [...]

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