Archive pour la catégorie ‘Day by Day, in the Kitchen’

Irish Porter Cake

Mercredi 30 novembre 2011
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J’ai complètement craqué sur cette recette que La Creaminelle nous a fait découvrir au Salon Mondial de la Bière ! J’en ai profité pour en faire à mes collègues … et pour le Salon du Blog Culinaire. Avec l’approche de Noël, il est juste parfait !     Pour deux beaux cakes Il vous faut – 450 gr de farine  - 2 c. à café de quatre épices- 2 c. à café de levure chimique   – 225 gr de beurre doux – 225 gr de sucre roux- 160 gr de raisins secs mélangés (Golden, Corinthe..)- 40 gr d’écorces d’oranges confites- 2 œufs- 300 ml de bière brune Guinness * * [...]

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Roman Photos … SBC4

Lundi 28 novembre 2011
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Lorsqu’au printemps j’ai reçu un mail pour le Salon du Blog Culinaire, je me suis dit que c’était le moment de me foutre un énième coup de pied au cul ! Sortir de ma cuisine, de derrière l’écran, rencontrer des copines avec qui je papote via les différents réseaux sociaux, en revoir, partir entre alsaciennes … Enfin ! Le jour du départ, j’étais comme une adolescente de 14  ans qu’on envoie en colo ! Excitée comme une puce … J’ai chanté et tweeté pendant 5 heures … et je n’étais pas la seule. Sandra et Marine, qui étaient sur la route au même moment que nous, étaient dans le même [...]

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Lasagnes à la Courge, aux Epinards et au Pesto

Vendredi 25 novembre 2011
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La viande, j’essaie, je goûte, je mâche, je cuisine, je regarde dubitativement … et j’ai du mal à me dire encore que le contrat est rompu entre elle et moi. Souvenez-vous, mon addiction depuis l’enfance à la bavette d’aloyau et mon grand amour de l’agneau et du veau ! Terminés, et je ne peux même pas dire que c’est volontaire … Mon goût pour la viande s’est envolé ! Un an après mon opération et 72 kg de moins au compteur, la fin du contrat à durée indéterminée est consommée ! Des jolies lasagnes colorées et savoureuses …     Il vous faut – 12 feuilles de lasagnes fraiches – [...]

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Carnets de Blogueurs – Desserts Lights

Mercredi 23 novembre 2011
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Il y a plusieurs semaines, j’ai été contactée par RueduCommerce pour participer à la réalisation du premier ebook ! Une petite recette plus tard et beaucoup travail pour eux, je suis heureuse de vous présenter le résultat.     Mes photos leur ont beaucoup plus, je suis super fière qu’elles apparaissent en première page du livre ! C’est un chouette livre de recettes colorées et délicieuses. Au programme, on trouve des verrines, des petites douceurs sucrées et des gâteaux comme s’il en pleuvait … Le tout accompagné d’un tuto de photographie culinaire réalisé par Chef Nini, spécialiste des jolies photos culinaires !       Pour retrouver toutes les recettes [...]

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Mousse au Chocolat au Kirsch, Compotée de Cerises Griotte au Thé de Noël et Poivre Long

Lundi 21 novembre 2011
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Vous vous souvenez de ma recette de mousse au chocolat au Kirsch ? Eh bien, j’ai décidé de remettre le couvert, de la développer un peu et de la proposer au concours des desserts de Noël organisé par BOCO ! BOCO, c’est un concept de bistrot parisien, totalement bio, crée par Vincent Ferniot, qui s’est entouré de Anne-Sophie Pic, Christophe Michalak, Emmanuel Renaut, Frédéric Bau et Gilles Goujon. De superbes recettes en petits bocaux ! J’ai appris il y a quelques jours que je faisais partie des 10 sélectionné(e)s. Je suis fière et ravie que ma recette ait séduit le jury et remercie toutes les copines qui m’ont encouragées à [...]

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Curry de Lotte

Samedi 19 novembre 2011
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La lotte, c’est un poisson que je n’avais jamais mangé … et encore moins cuisiné. Et comme il faut un début à tout, plutôt que de me lancer dans le curry de saumon qui me trottait dans la tête, j’ai utilisé de la lotte ! On a tous beaucoup aimé …     Il vous faut Pour 4 personnes – 600 gr de lotte – 2 oignons blancs- 3 gousses d’ail râpées – 20 cl de bouillon de légumes – 50 cl de lait de coco – 1 cuillère à café de purée de gingembre – 1 cuillère à café de purée de citronnelle – Quelques tours de moulin de [...]

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Salade de Butternut Epicée Rôtie à la Fêta et aux Olives Kalamata

Mercredi 16 novembre 2011
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Le temps passe si vite en ce moment, j’ai l’impression de ne rien voir … C’est récurrent chez moi ! Dans quelques jours, c’est le Salon du Blog Culinaire à Soissons, j’ai tellement hâte … Une première pour moi ! Vous pourrez m’y trouver lors d’une présentation avec ma copine Piment Oiseau dimanche après midi. Qui sera là ?: ))Par contre, on sera sur Soissons dès le vendredi soir, avis aux intéressé(e)s! J’ai hâte de tous vous rencontrer !!       Il vous faut – Quelques poignées de mélange de salade (épinards, mesclun, roquette, feuille de chêne … )- Une petite butternut détaillée en dés – 200 gr de [...]

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Cake à la Courgette, Sans Gluten

Dimanche 13 novembre 2011
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Pour changer de mes habituelles et trop classiques cracottes tartinées de fromage frais, un petit cake complet parfait pour tous les moments de la journée. En apéro, pour midi, pour un pique-nique, c’est une très bonne alternative … La farine de quinoa et de pois chiches apportent des protéines végétales non négligeables. Personnellement, j’en suis devenue fan … A essayer avec d’autres légumes, au gré des saisons et des envies.     Pour un grand cakeIl vous faut – 100 gr de Mix B Schar – 50 gr de farine de quinoa – 50 gr de farine de pois chiches- 1 sachet de poudre à lever sans gluten – Sel [...]

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Peanut Butter and Jelly Cookies

Vendredi 11 novembre 2011
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Quand les biscuits empreintes font leur retour dans ma cuisine, c’est que Noël approche … et que je l’attends avec impatience. Novembre, c’est le mois mi figue – mi raisin. On vient de changer d’heure, il fait nuit tout le temps, on se remet au soupe, on sort les couettes, les gros pulls et les factures d’électricité gonflent à vue d’œil … Mais Noël n’est pas loin, alors ça va. Le beurre de cacahuètes, c’est pas mon truc … C’est celui de mon homme ! Personnellement, je trouve ça écœurant, même à l’américaine tartinée avec de la confiture, j’ai du mal ! Par contre, j’aime l’expression « Like Peanut Butter and [...]

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Crumble de Chouchou au Curry et à la Citronnelle, Sans Gluten

Mercredi 9 novembre 2011
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Les chouchou (appelées aussi Chayottes ou Christophines), on en trouve très peu de recettes sur la toile. A part en gratin, on  aurait presque l’impression que ça ne se « cuisine » pas ! J’étais partie sur une idée de wok, transmise par le collègue qui m’a ramené ce chouchou ( issu de son jardin ) et finalement, en fouinant dans mon « meuble » à épices, je suis partie sur une tout autre chose ! Un petit crumble original et coloré, épicé … qui m’a permis de m’entrainer un peu pour Soissons !     Il vous faut Pour 2 personnes – 1 chouchou vert – 40 gr de beurre doux – 20 [...]

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