Archive pour la catégorie ‘Day by Day, in the Kitchen’

Le samedi, l’été … Bruschetta

Samedi 14 août 2010
bruschetta

A une période, j’allais régulièrement au marché le samedi matin. Puis, la fatigue n’aidant pas, j’ai cessé. Il faut dire que pour moi, le marché il faut y aller tôt. Sinon ça ne rime à rien … on y trouve plus le pain au muesli qu’on aime tant et la mozzarella tresse,  le stand des olives semble vide et il y a bien trop de monde pour apprécier ce moment où les doux rayons du soleil me font aimer l’été. Comme vous le savez, j’aime acheter les fruits et légumes par caisse de 2 kilos … surtout les fraises. Mais cette fois-ci, j’ai craqué sur des tomates, des petites allongées, [...]

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30 ans … Jamie Oliver et les Kebabs d’Agneau

Samedi 7 août 2010
grill kebab

Mercredi, je fêtais mon trentième printemps . Une jolie journée, des surprises et pleins de choses orientées vers la cuisine, cette passion de plus en plus importante, addictive. Si on m’avait dit, ne serait-ce que 10 ans plutôt … Comme toute foodista qui se respecte, et n’est jamais mieux servie que par elle même, je me suis fait un cadeau. Je reluquais un grill Jamie Oliver depuis quelques temps. Enfin pas si longtemps que ça, je suis faible pour ce genre de trucs et je l’assume ! Aussitôt arrivé, aussitôt testé … Je me suis lancée dans la réalisation de petits kebabs d’agneau, bien parfumés. Servis bien dorés avec un [...]

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Tarte Courgette et Ricotta

Jeudi 29 juillet 2010
tarte ricotta courgette

Lorsque je me lance dans la préparation d’une quiche, je ne sais bien souvent pas ce que je vais mettre dedans … J’ai bien sûr les éléments de base, mais je dévie sans cesse. Une goutte de ceci, une pincée de cela. Il en résulte qu’au moment de poster la recette, parler du plat, je ne sais plus trop bien. Ou du moins, plus tout à fait. Il y a deux semaines environ, alors qu’un samedi, le fond de l’air était plus frais, je me suis décidée à rallumer le four. Ce dernier est en pause dès lors que la température extérieure dépasse les 28°. J’avais des courgettes, de la [...]

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Retrouvez-moi sur CuisineAZ !

Mardi 20 juillet 2010
piqueNique ban

Cette semaine, vous pouvez retrouver mon interview sur CuisineAZ ! C’est avec plaisir que je me suis prêtée au jeu des questions … Dans le cadre d’un dossier sur les pique nique, vous retrouverez quelques unes de mes recettes parfaites pour ces occasions ! . .

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Le Morbihan … Les Blinis de Blé Noir

Mardi 20 juillet 2010
Kouign Amman - Rochefort en Terre

Je n’avais jamais mis un pied sur la côte Atlantique … Lorsque les vacances sont arrivées au mois de juin, nous nous sommes dit qu’il était grand temps de faire notre valise et d’aller prendre l’air marin. J’y ai découvert tout ce que j’aime dans la vie, je me rends compte que la Bretagne est une Terre d’adoption parfaite pour moi. Je ne mettrai pas du beurre salé partout … mais j’aurai aimé rester là bas. Le vent, l’océan, l’iode, les hirondelles, les galettes, les moules, chercher du cidre chez le producteur si charmant … Les sourires, le soleil, espérer une tempête, le gâteau breton, la Fête de la Musique, [...]

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Raïta au Carvi et Poivre Long

Dimanche 11 juillet 2010
raita

Avec la canicule actuelle, rien ne vaut le concombre et la pastèque … De quoi se rafraichir sans devoir se forcer à boire ! Je le répète assez souvent pour que vous le sachiez, je ne suis pas une fille de l’été. Si je pouvais prendre un vol pour l’Alaska … Après une semaine en Bretagne, l’océan me manque déjà et l’oxygène n’a plus la même saveur ici. En attendant que le temps redevienne plus clément (pour moi), je passe épisodiquement dans ma cuisine … Pour les courageux qui partent en pique nique par cette chaleur, je vous conseille ce raïta, revisité comme mon guacamole. . . Il vous faut [...]

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Cookies Chocolat Blanc, Abricots secs, Pistaches et Fève Tonka

Jeudi 1 juillet 2010
cookies abricots pistaches

Il y a de cela plusieurs mois, j’ai acheté de la fève tonka. Foodista dans l’âme, c’est « nouveau »,  c’est « à la mode » et surtout « il parait que c’est bon », j’achète et j’avise ! Utiliser de la fève tonka, c’est un vrai bonheur, ça vous embaume une maison ! Vous aurez l’impression de vivre chez Hansel et Gretel, mais sans la sorcière ! Pour un premier essai, dans des cookies pour le goûter d’un dimanche … . . Il vous faut Pour une vingtaine de cookies – 250 g de farine – 100 g de beurre doux – 100 g de sucre complet – 100 g de chocolat blanc – 150 [...]

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Espadon à la Noix de Coco

Dimanche 27 juin 2010
espadon pané coco

Contrairement à la recette d’espadon au Massalé, il s’agit ici d’une version sans sauce. Le poisson est tout simplement recouvert d’un mélange de noix de coco et d’épices, de poivre noir et de sel. Elle s’apprêtera parfaitement à une cuisson à la plancha ou au barbecue, si vous ne voulez pas cuisiner cette tranche d’espadon à la poêle, classiquement. J’affectionne tout particulièrement l’espadon. Ce que j’aime ici, c’est la croûte de panure croustillante qui entoure le poisson juteux et parfumé … . . Il vous faut – 2 tranches d’espadon – Un oeuf entier – 150 gr de noix de coco râpée – 2 cuillères à soupe de mélange d’épices [...]

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Cupcakes Chocolat Noisette

Mercredi 16 juin 2010
cupcakes choconoisette

J’ai la main mise sur le sucré … Moi qui habituellement doit me motiver pour entamer un paquet de sucre, je regorge d’idée de cookies, palet, cupcakes. J’en profite pour nourrir mes collègues … J’avoue, ça me plait bien de ramener les boites vides le soir ! Ça me plait de cuisiner pour les autres, plutôt que pour moi ou nous. De toute manière, tout s’amasse ici … Blasé(es) ? Non, c’est juste que quand je fais de la pâtisserie, je peux nourrir 4 enfants et leurs amis imaginaires. . . Il vous faut – 50 gr de beurre doux en pommade – 50 gr de purée de noisette (en [...]

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Salade Caesar

Mardi 8 juin 2010
caesar salad

Simple et efficace. C’est ce qu’il me faut actuellement et ce dont j’ai vraiment besoin. J’aime venir ici, publier des recettes que j’ai essentiellement testé. Elles sont rarement miennes … J’adapte, j’accommode, je rajoute . J’adopte. J’échange, comme j’aime qu’on échange avec moi … La blogosphère culinaire est un immense livre de cuisine. J’aime y apporter ma contribution. Faire de jolies photos, partager des instants. Ma vie est rythmée comme une boîte à musique, j’ai de plus en plus de mal à raconter, trouver les mots, amener les choses … pour en venir à la recette. Ça vous arrive ? Tout se bouscule dans ma tête. Et alors que l’été, [...]

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