Archive pour la catégorie ‘Day by Day, in the Kitchen’

Soupe de Concombre au Lait de Coco et Coriandre

Mardi 24 mai 2011
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Mes déjeuners sont très rapides et par les chaleurs actuelles, j’ai besoin de beaucoup de fraicheur ! Il y a quelques jours en me cherchant de quoi manger, je suis tombée sur cette soupe froide chez Verrine et Vapeur, j’ai eu envie de la reproduire tant c’était bon et frais ! Dire qu’avant, je n’aimais pas la coriandre …     Il vous faut : 3 concombres Noa pelés Une conserve de lait de coco Sel et poivre noir Un petit bouquet de coriandre fraîche Quelques feuilles de menthe Mixez tout vos ingrédients finement ensemble. Salez et poivrez. Réservez au réfrigérateur et dégustez très frais !   . .

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Moutabbal

Dimanche 22 mai 2011
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J’ai reçu 2 Stylish Blogger Award de la part de Sunny Délices et d’Elo en fait tout un plat. Je les remercie vivement et me prête bien évidemment au jeu !   1- Depuis que je me suis dit que je devais me calmer sur les achats de livres de cuisine, j’ai l’impression que c’est pire encore … Un livre de cuisine juive, un sur la cuisine libanaise, des Jamie encore et toujours. Au point d’en commander un que j’avais déjà ! Y’avait que la couverture de différente #shameonme . 2- Depuis 7 mois, ma vie a changé. J’ai perdu plus de 50 kilos suite à une chirurgie bariatrique. J’espère [...]

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Pain Pimenté au Maïs

Vendredi 20 mai 2011
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Je suis dans une période ou j’aime bien me fier aux recettes de mes livres de cuisine. Je rentabilise mes achats … compulsifs. La boulang’ c’est un truc qui me fait peur … La levure, la pousse et tout le toutim, j’ai l’impression de jouer au petit chimiste, ça me terrorise ! Mais j’essaie de me faire violence, d’aller de l’avant, à tous niveaux, du coup je me lance ! Après le roulé au pavot, je me suis dit que j’allais essayer un pain au maïs, presque cake plutôt au vue des ingrédients … dont on a totalement raffolé, ses saveurs pimentées, sa texture moelleuse, sa belle couleur dorée. Un [...]

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Sandwich Rosbif, Roquette, Moutarde à l’Ancienne et Confit d’Oignon

Jeudi 19 mai 2011
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Un vrai sandwich d’homme ! Avec du caractère et des saveurs … La Creaminelle m’a parlé du concours organisé par la Brioche Dorée. Le grand gagnant verra la commercialisation de son sandwich auprès de l’enseigne. Si c’est pas chouette, ça ? Sans parler des autres lots que vous pouvez retrouver sur la page officielle du concours. Si vous souhaitez aller voter, c’est possible ! Les votes sont ouverts et vous passerez par l’intermédiaire d’une page Facebook !Je compte sur vous !     Il vous faut : Pour 4 sandwichs 4 pavés de campagne 4 tranches de rosbif 4 poignées de roquette 8 cuillères à soupe de confit d’oignon 4 [...]

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Polpette di Melanzane – KKVKVK #39

Mardi 17 mai 2011
Polpette di melanzane-3

  [MAJ du 17.05.2011] : Ça y est les votes sont ouverts ! Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à le faire savoir ! L’occasion de participer au KKVKVK #39 organisé par Piment Oiseau : Des boulettes d’aubergines ! J’ai toujours autant de mal avec la viande et le poisson, du coup il faut user d’adresse et d’artifices pour diversifier mon alimentation. Même les pâtes … Quand je préparais cette recette, je me demandais si ça allait coller, plaire à nos papilles et franchement … C’est un plat plein de saveurs et de rusticité. . . Il vous faut : La chair de 2 aubergines cuites au four [...]

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Tarte aux Fraises, Crème à la Pistache

Lundi 16 mai 2011
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Je ne suis pas un bec sucré et la minutie et moi, nous faisons trois ! Alors quand je vois ce que ma copine la Creaminelle arrive à produire, forcément je me dis que je suis une quiche … et que je dois m’entraîner pour être plus polyvalente. [ NDLR: Toute ressemblance avec des éléments professionnels est purement fortuite ].  On allait voir ma douce Gaëlle samedi soir et j’ai proposé de ramener le dessert. Après une balade au marché le matin, qui était envahi par les cageots de fraises, je me suis dit que j’allais profiter de la saison et utiliser une petite recette sympa publiée chez ma copine. Le [...]

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Cookies au Chocolat et aux Framboises

Jeudi 12 mai 2011
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Si comme moi, vous êtes fana de framboises, vous allez adorer cette recette. Je l’ai déniché dans un Marabout Chef Macarons et Petits Biscuits. Ils sont tendres , moelleux et riches en chocolat et framboises ! A tester …     Il vous faut : 125 gr de beurre ramolli 165 gr de cassonade 1 œuf 1 cuillère à café d’extrait de vanille 150 gr de farine ordinaire 35 gr de farine à levure incorporée 35 gr de cacao en poudre 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 90 gr de chocolat noir cassé en morceaux 125 gr de framboises     1- Préchauffez le four à 180°C. Chemisez [...]

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Courgettes Farcies au Quinoa, Fèves, Fêta et Menthe

Mardi 10 mai 2011
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Courgettes, quinoa, fêta … Vous devez vous dire qu’elle mange toujours la même chose celle-ci ? Eh bien, c’est vrai que ça tourne toujours un peu autour des mêmes produits. Ils me réussissent, autant les privilégier. C’est aussi une manière de prouver qu’on peut facilement faire pleins de choses avec les mêmes produits, sans pour autant avoir l’impression de manger la même chose ! Ce qui est pratique avec cette farce, c’est que si vous en faites trop, vous pourrez la recycler en délicieuses galettes, en cassant juste deux petits œufs dedans !     Il vous faut : 6 courgettes rondes 200 gr de quinoa cuit 200 gr de [...]

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Roulé aux Graines de Pavot (Moun Kichkès)

Vendredi 6 mai 2011
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Lors de l’une de mes dernières virées à la FNAC, j’ai craqué pour un livre sur la cuisine juive ashkenaze ! Une cuisine que je ne connais pas du tout et qui m’attirait beaucoup. Toutes les recettes m’attirent mais pour une première, j’ai choisi de la boulange’, moi qui en ait si peur. Une jolie rencontre avec Létitia et Elo autour de quelques gourmandises. Un chouette moment, à faire et refaire !     Recette issue de Le Grand Livre de la Cuisine Juive Ashkenaze Il vous faut : 500 gr de farine 10 cl de lait 20 gr de levure du boulanger (ou un sachet de levure de boulanger [...]

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Carpaccio de Courgettes Grillées à la Fêta et aux Pignons

Mercredi 4 mai 2011
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Déjà commencer à cuisiner, ça a été un défi … Se sortir du carcan féministe qui veut qu’une femme doit s’émanciper au maximum et, de ce fait, sortir de sa cuisine. Et aujourd’hui, après tout ça, mes 50 kg de moins et les 30 qui m’attendent, continuer à cuisiner, ça n’a pas toujours été chose facile ! Privilégier les bons aliments, garder la motivation, même quand la veille j’ai fini la tête dans la cuvette. Heureusement, la cuisine me sauve concrètement, je continue à vouloir m’occuper de moi, de mes proches,  j’ai enfin compris que ça passe par l’alimentation, je m’occupe des autres, je cherche des alternatives moins grasses, moins [...]

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